Visitantes
Visitantes
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La Norma de inocuidad de los productos agrÃcolas frescos define a un visitante como cualquier persona que no sea empleado de la huerta y que entre a esta con permiso de la administración.
Algunos ejemplos de visitantes son los clientes, grupos de turistas, vendedores o contratistas.
Aunque no es un requisito de la Norma, siempre es buena idea mantener algún tipo de registro de todas las personas que visitan la huerta.
La Norma requiere que los productores informen a los visitantes sobre las polÃticas y los procedimientos de inocuidad de los alimentos que se deben de seguir dentro de la huerta para proteger a los productos agrÃcolas frescos y a las superficies de contacto con los alimentos de la contaminación.
Las polÃticas pueden revisarse con los visitantes al momento de entrar a la huerta mediante el uso de carteles, folletos, resúmenes o de forma verbal.
Los puntos clave que necesitan revisarse con los visitantes son: Conocer qué partes de la huerta y a que áreas del empaque pueden entrar.
Saber que no deben visitar la huerta si están enfermos o si tienen sÃntomas de alguna enfermedad.
Entender por qué, cuándo, dónde y cómo deben lavarse las manos.
Dejar a sus mascotas en casa ya que estas no únicamente son un riesgo de inocuidad de los alimentos, sino también un tema de responsabilidad civil.
La huerta deberá tomar todas las medidas razonablemente necesarias para asegurarse de que los visitantes cumplan con dichas polÃticas y procedimientos y que las instalaciones sanitarias y de lavado de manos estén accesibles para todos los visitantes.
Gracias por ver este video, por favor sÃganos en www.extension.psu.edu/fsma Este programa fue desarrollado por Food Safety CTS, LLC para la Universidad Penn State
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