Una lista de verificación para comenzar un negocio de productos lácteos de valor agregado

Una lista de verificación para comenzar un negocio de productos lácteos de valor agregado

Existen varios aspectos que tiene que considerar cuando se comienza un negocio de productos lácteos con valor agregado, tales como la publicidad, fabricación y producción en el establo, todos estos aspectos lo ayudarán a iniciar un ¡negocio exitoso!

Para empezar, necesitará:

Explorar el mercado

Haga estudios de mercado con los consumidores. ¿Quiénes son sus clientes potenciales? y ¿cuáles son sus necesidades?

Producto

Defina su producto. ¿Qué hará?, ¿cuánto fabricará? También tendrá que decidir sobre las variedades, sabores y tamaños del empaque.

Tipo de proceso

Defina cómo va a elaborar su producto. Investigue los procesos de fabricación y los parámetros claves del proceso.

Necesidades de equipo e instalaciones

Defina los equipos e instalaciones necesarios para fabricar, almacenar y distribuir su producto. Piense, tanto en la capacidad promedio diaria de sus instalaciones, como en la capacidad para el crecimiento.

Materias primas

Determine cuánta leche necesitará. Considere que puede, usar el 100% de su producción láctea, usar una porción de la leche y vender el resto o comprarle la leche de otro productor.

Visión a futuro

Planes a futuro. Si su producto con valor agregado depende del sistema de producción como, leche orgánica, libre pastoreo, leche A-2, leche de cabra u oveja, planifique la transición.

Administración de los negocios

Realice un plan de gestión para ambas empresas. ¿El establo y el negocio de producción se administrarán en conjunto o por separado? ¿Quién se encargará de cada uno?

Plan de negocios

Desarrolle un plan de negocios que incluya: objetivos y estrategias del negocio, un plan financiero que incluya las inversiones de capital y los costos fijos y operativos, un plan de recursos humanos, un plan de mercadotecnia y un plan de procesamiento.

Análisis de inversiones

Realice un análisis de inversión y del flujo de efectivo del proyecto, esto le permitirá evaluar el potencial de ganancias.

Venta y distribución

Determine la estrategia del mercado. ¿Cuál es la línea de productos? ¿dónde los venderá? ¿cómo se van a distribuir? ¿qué precio tendrán sus productos? y ¿qué estrategias y tácticas promocionales se utilizarán?

Cumplimiento normativo

Obtenga la aprobación regulatoria para sus instalaciones. Solicite a un inspector local de productos lácteos que apruebe los planes de las instalaciones y los equipos; obtenga los permisos estatales necesarios y la aprobación de las etiquetas de los productos, registre su instalación en la FDA. También deberá cumplir con la Ley de Modernización de Inocuidad de los Alimentos (FSMA FIZZMA).

Recursos humanos

Finalmente, forme un buen equipo para asesorarlo, los miembros del equipo podrían incluir: un inspector o personal regulatorio, un nutriólogo, un veterinario, un consultor, extensión universitaria y un experto en fabricación. Tenga reuniones con su equipo regularmente.

Recuerde, un negocio exitoso y sostenible es el resultado de una comprensión sólida de sus mercados, la tecnología necesaria para elaborar sus productos y un compromiso con las mejores prácticas de calidad pecuarias, de manufactura y comerciales.

Este programa fue desarrollado por Food Safety CTS, LLC para la Universidad Penn State.