Refinando la Nutrición en los Tomates: Mejor Nutrición para Mejorar el Empaque

Rendimientos de tomates empaquables de mas dee 20 libras por planta son fácilmente alcanzables por los productores dispuestos a concentrarse en los detalles de producción.
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Updated: March 31, 2014

Refinando la Nutrición en los Tomates: Mejor Nutrición para Mejorar el Empaque

Hombro Amarillo, un desorden fisiológico, que afecta calidad de la fruta./ Yellow shoulder, a physiological disorder, that affects fruit quality.

Sin embargo, las grietas de la fruta, marcas, grietas radiales, hombro amarillo y podredumbre apical son todos serios defectos en frutos de tomate que a su vez provocará pérdidas en la cantidad de frutos comercializables.

Hay una serie de prácticas culturales que los productores pueden implementar para disminuir considerablemente estos problemas. Manejo del riego adecuado, mucha atención al equilibrio de nutrientes específicos y el uso de (mulch) mantillo orgánico o de plástico todo ha demostrado en los ensayos de campo para aumentar significativamente la calidad de la fruta.

Mientras que el tiempo es un factor que permanece fuera de control de los cultivadores, refugios como túneles altos han demostrado en los ensayos "inusualmente eficaz" al aumentar la calidad de la fruta a través de reducir salpicaduras de lluvia en la fruta e incluso mejorar la calidad de la luz cuando se utilizan membranas plásticas 'difusión tipo'. Episodios de fruta agrietarse a menudo siguen lluvias especialmente en la fruta más grande. Además, manteniendo la lluvia fuera del follaje casi elimina un número de enfermedades fúngicas y bacterianas en mantener las hojas secas y prevenir salpicaduras que llevan las esporas que causan enfermedad en las plantas. Ácaros como la araña roja, afidos, trips, el moho de la hoja fulvia y cenicilla siguen siendo retos comunes de plagas de plantas de tomate cultivado bajo estructuras protectoras.

Con el fin de producir la mayor cantidad de los tomates de calidad más alta (pimientos también) los productores deben:

  1. Poner atención cuidadosa a la preparación del suelo antes de plantar. En el caso de medios de cultivo, la selección de los medios adecuados tiene consecuencias a largo plazo para el manejo de la nutrición de las plantas.
  2. Seleccionar sólo aquellas variedades que rinden bien y satisfacen las necesidades que requiere cada mercado.
  3. Entender a fondo sus recursos hídricos como pH y alcalinidad tienen implicaciones directas en el tratamiento del agua y la selección de los nutrientes.
  4. Usar aparatos tales como tensiómetros que detecten la humedad del suelo con el fin de atender a las exigencias de las plantas así como las condiciones del crecimiento cambien.
  5. Estar preparado para probar ambos el suelo y tejido de la planta como parte de un programa concertado para satisfacer las exigencias cambiantes de las plantas.
  6. Tener un bien diseñado, fácil de mantener, bien mantenido, sistema de inyección de nutrientes.
  7. Estar preparados para aplicar los nutrientes sobre una base regular para satisfacer las exigencias de las plantas. Esto incluye los nutrientes aplicados por el follaje.

Preparación del suelo pre siembra

El primer paso en la creación de un alto rendimiento, alto empaque cultivo de tomate es el análisis de suelos pre siembra. Hortalizas como tomates quitan cantidades substanciales de los nutrientes, entonces prueba anualmente para poder utilizar la mejor información en la aplicación de los nutrientes en el próximo año. Basado en los resultados de análisis del suelo, los agricultores convencionales tendrán que incorporar al menos 30-50% de las necesidades de nutrientes en la preparación del suelo. Los agricultores orgánicos deben incorporar un 70-80% como abonos orgánicos porque la inyección post siembra es sustancialmente inferior en los análisis en N, P y K versus concentrados en polvo convencionales. Fertilizantes de liberación lentos como "greensand" como una fuente de potasio y aragonito como fuente de calcio aplicada al arado después de la cosecha, han demostrado gran potencial para seguir reduciendo podredumbre y hombro amarillo.

Selección de variedades

Tal vez ningún otro tema es tan abierto a discusión como es la selección de variedades. Más importante en esta selección: es ¿Qué esperan de usted sus clientes? Luego viene: ¿Que puede usted producir rentablemente para cumplir con sus expectativas de los clientes? Penn State extensión en el Centro Sureste de Investigación Agrícola y Extensión han investigado variedades de tomates en campos y túneles altos desde el año 2008. Los informes están disponibles en contactar el autor o de la Pennsylvania Vegetable Growers Association (Asociación de Productores de Vegetales de Pennsylvania) ya que subvenciones del Pennsylvania Vegetable Marketing and Research Program (Programa de Investigación y Mercadería de Vegetales de Pennsylvania) han apoyado esta obra. Actualmente las variedades que satisfagan las necesidades de la mayoría de cultivadores para tomates determinados, rojos y rebanados son: BHN 589, Scarlet Red, Primo Red, Rocky Top, Charger, Red Bounty, and Mountain Fresh Plus. Variedades indeterminadas que han tenido éxito en nuestro programa incluye: Conestoga, BrandyBoy, Big Dena, Big Beef, and Arbason. Existen cientos de variedades de tomates hoy en día con nuevas variedades viniendo al mercado cada año. Considere el rendimiento, sabor, apariencia de fruta, resistencia a las enfermedades, y formación / poda necesaria cuando se seleccione el tipo de tomate.

Los recursos de agua, pH y alcalinidad

Tomates y pimientos tienen la mejor absorción de los nutrientes en un pH de la solución de suelo de 6.2-6.5. Esto maximiza la absorción de potasio así como crear una situación donde es posible mantener a todos los demás nutrientes en el extremo superior de la zona de 'suficiente'. Pruebas regulares de su fuente de riego para pH y alcalinidad le proporcionará la información para ajustar su pH mediante la adición de ácidos. Nota: pH bajo rara vez es un problema, pero cuando el pH de la solución de riego esta bajo de 5.8, está indicado el uso de fertilizantes alcalinas. La inyección de materiales alcalinos específicamente para ajustes de pH como carbonato de calcio se recomienda sólo donde el pH es inferior a 5.5. Ácido sulfúrico es el material más común utilizado para reducir el pH y alcalinidad. Los agricultores orgánicos han tenido buen éxito con ácido cítrico para la reducción del pH. Nueve onzas de ácido cítrico en polvo por 100 galones de agua de riego reduce el pH del agua más cerca de 1 punto en la escala de pH. Los agricultores convencionales pueden usar la calculadora de alcalinidad de North Carolina State / Purdue para estar muy cerca de una dosis adecuada. Se recomienda el uso de un medidor de pH calibrado para poner a prueba el arroyo de riego regularmente como la calculadora en línea y la recomendación de ácido cítrico son simplemente herramientas para acercarse al pH. El pH del agua cambia a menudo durante la temporada de crecimiento basada en las precipitaciones y la fuente. Acuíferos de piedra caliza experimentarán un aumento en el pH y alcalinidad en una temporada seca por las disminuciones de área de almacenamiento subterráneo. Las aguas superficiales cambiarán con cada evento de lluvia como agua de lluvia se combina con escurrimiento.

Nota sobre la escala de pH:

incluso los pequeños cambios incrementales en el pH significan mucho para la química de la solución del suelo. Esto es porque la escala es logarítmica. La diferencia entre un pH de 6 y 7 es diez veces. Pasando de un pH de 6 a 8 es 10 x 10 o 100 veces. La mayoría de los cultivadores de tomate que han adoptado la inyección de ácido encuentran que su calidad de cultivos mejora dramáticamente por la mejor utilización de potasio.

Nota sobre el papel de Tornasol y medidores de pH:

papel de tornasol es casi inútil para pruebas precisas de agua como se envejecerá rápidamente una vez que el paquete está abierto y sólo está diseñado para medir dentro de ½ de un punto de pH. El autor encuentra regularmente pruebas de papel de tornasol que están fuera de 1-2 puntos. Compre un medidor de pH de alta calidad que se ajusta el mismo a la temperatura, lea las instrucciones cuidadosamente, cambie las baterías por lo menos anualmente y utilice soluciones de calibración frescas de pH 4 y 7 semanal. Vuelva a colocar soluciones de calibración por lo menos anualmente. Si usted nota cristalización alrededor de la tapa de las soluciones, es hora de reemplazarlas. Los resultados sólo son tan buenos como las soluciones que se utiliza para calibrar el medidor.

Manejo del riego

La única técnica más importante en el cultivo de gran fruto es el manejo cuidadoso del agua en la zona radicular. Esto es especialmente cierto durante el relleno de fruta. Dependiendo del clima, tomates pueden utilizar 2 pulgadas o más de agua por semana durante el relleno de fruta. Cinta de goteo flujo medio (.5 galones por minuto por 100 pies) tiene que gotear por aproximadamente 9 horas por semana para aplicar 1 pulgada de agua basado en un acre de terreno con (mulch) mantillo. Más importante que la cantidad de agua es aplicándolo uniformemente conforme el clima. Las plantas que experimentan un riego errático que da como resultado condiciones graves del suelo desde mojado hasta condiciones secas producirá un número mayor de agrietó y partido de fruta. Esto es especialmente cierto de la fruta más grande. Investigaciones han demostrado que mientras más grande es el fruto, mayor será la probabilidad de agrietamiento de la piel. Algunos de los más pequeños tomates tipos de "cherry y uva" también tienen una mayor sensibilidad a agrietarse como ellos han sido criados para tener cascara más delgada. La variedad popular 'Sungold' es un ejemplo excelente de un tomate cherry amarillo que se separa fácilmente.

Tensiómetros debidamente instalados son una excelente herramienta para determinar cuánto tiempo y veces hay que regar agua en las plantas de tomate. Nuestras plantaciones de campo y túneles altos en la Penn State SEAREC reciben tensiómetros instalados en 6, 12 y 18 pulgadas de profundidad poco después de la siembra. Tensiómetros requieren cuidado en preparación antes de la instalación, así como una instalación adecuada para poder funcionar correctamente. Lea atentamente las instrucciones suministradas con ellos.

Suelo y análisis de tejidos

La clave para buenos resultados en análisis de tejido de plantas es tomar una buena muestra y que la muestra llegue a un laboratorio de pruebas mientras todavía esté en buenas condiciones. Conociendo las partes correctas de una planta, cuánta planta y el momento adecuado para recoger el tejido de la planta son importantes para este proceso.

Por ejemplo, pruebas útiles del tejido de tomate requieren 10-15 hojas enteras, incluyendo el pecíolo tomado de las hojas más recientemente completamente expandidas. Éstos son generalmente la cuarta o quinta hoja hacia abajo desde la punta creciente. Estas hojas se encuentran en su tamaño completo y han cambiado a una coloración madura. Hojas mayores de éstos almacenan exceso de nutrientes y pueden indicar un montón de algunos nutrientes, mientras que las hojas más jóvenes todavía toman los nutrientes, así que pueden indicar una deficiencia que no existe. Recoja hojas solamente de las plantas que aparecen promedio en su siembra. Plantas atrofiadas o plantas extra grandes serán malos indicadores de las necesidades nutricionales en general de una plantación.

Cada muestra debe ser del mismo cultivo así como una mezcla de variedades degradarán la utilidad de los resultados. Si fuera necesario envíe varias muestras. Un método para reducir el número de muestras de tejido es de seleccionar una o más variedades de 'indicador', entonces base sus aplicaciones nutrientes en esos resultados en vez de hacer prueba de todas las variedades por separado cada dos semanas. La desventaja de esto es el potencial de un bajo o una sobre alimentación de variedades que tienen necesidades especiales. En nuestras plantaciones de túneles altos en Penn State SEAREC, hemos experimentado ciertas variedades de heirloom que rindieron poco, pero tuvieron un dosel con muchas hojas cuando se comparte un programa de nutrientes con plantas de alto rendimiento como el BHN 589.

Tomates pasan por 3 relativamente diferentes etapas de crecimiento durante sus vidas. Primeramente la planta aumenta rápidamente en tamaño antes de la floración. Recogiendo muestras de las plantas cuando surgen las primeras flores le dará una muestra instantánea de sus necesidades en la fructificación temprana y le ayudará mucho en proveer la información necesaria acerca de los nutrientes para evitar los hombros amarillos, podredumbre y otras enfermedades relacionadas, no causados por patógenos. Las dos semanas siguientes cuando los primeros frutos se están desarrollando rápidamente es otra ventana para las pruebas de tejido. Los frutos rápidamente crecientes utilizan mucho calcio, magnesio y potasio junto con otros nutrientes. Esta prueba le ayudará a evaluar su programa de fertilización y responder a la pregunta: ¿Está usted manteniéndose al día con las necesidades de las plantas? A menos que usted sólo está planeando una sola cosecha, una prueba de nuevo al principio de la cosecha le permitirá evaluar nuevamente su programa de fertilización para fructificación continua. Pruebas cada dos semanas es un programa eficiente que le deja estar al día de las necesidades nutrientes de sus plantas durante una temporada cambiante mientras maneje los costos de análisis de tejidos.

Nota en la prueba de tejido:

con el fin de obtener los mejores resultados, tire sus muestras de tejido en la misma hora del día cada vez. Además, si su primera prueba fue en un día soleado, entonces trate de mantenerle con días soleados para tirar de las muestras. Uno de los beneficios de las pruebas de tejido resulta de comparar sus resultados últimos con sus resultados actuales para ver cómo su programa necesita cambiar. Si se introduce variables como días nublados o muestras de día temprano frente a las muestras de la tarde, se hace difícil comparar los resultados con confianza. Siempre envíe sus muestras de tejido en papel no plástico. No es un problema si se marchiten en espera de ser procesados como el laboratorio les secará completamente antes de procesar. Las muestras que sudan en una bolsa de plástico crecerán moho gris que arruinará cualquier resultado.

Pimientos se benefician de este mismo programa. Asegúrese de indicar la etapa de las plantas que están probando en el formulario de presentación de la muestra. En caso de duda, hable con el personal técnico en su laboratorio antes de recoger las muestras, la mayoría de los laboratorios quieren compartir sugerencias para que reciban las mejores muestras y usted reciba la mejor información.

Aquí están las definiciones de los términos más comunes y confusos en los resultados del análisis de tejido:

Deficiencia:

Allí no es suficiente el nutriente presente para satisfacer hasta los más mínimos requerimientos de las plantas. En los tomates, las deficiencias son comúnmente encontradas en Ca, Mg y K. Escasez de estos nutrientes causa muchos de las pérdidas comunes del empaque así que tomates son degradados debido a grietas, podredumbre y hombros amarillos. Dependiendo de los nutrientes específicos y el grado de deficiencia, es posible de compensar la diferencia con aplicaciones foliares, fertilizantes inyectados o una combinación de nutrientes aplicados inyectados y foliares.

Suficiencia:

Esto es probablemente el área más grande de la confusión para los cultivadores para determinar cuánto fertilizante de aplicar porque suficiencia usualmente se expresa como un porcentaje. En el extremo inferior de la escala (menos de 50% de suficiencia), puede haber suficientes nutrientes presentes para lograr una pequeña cosecha o carga ligero de frutas, pero no lo suficiente para prevenir todas las malezas relacionadas a nutrientes o para crecer un cultivo rentable. Como el porcentaje se acerca a la suficiencia del 100% en todos los nutrientes y se mantienen en equilibrio, la probabilidad de una gran cosecha que pasa con éxito por el empaque aumenta. El balance de nutrientes es especialmente importante como los nutrientes pueden competir por sitios de unión. El equilibrio entre el K, Ca y Mg es uno que impacta directamente la calidad de la fruta. Una vez que la floración ha comenzado en serio, fíjese en los niveles de tejido vegetal de un 3% o más de potasio, 3% de calcio y 0.8-1% de magnesio.

Toxicidad:

Una vez un nutriente está por encima de 100% de suficiencia, probablemente carece de algunos otros nutrientes porque se llevan todos los nutrientes en las plantas en un equilibrio. Toxicidad puede expresarse como fitotoxicidad (quemadura de hoja o quemadura), o más a menudo como deficiencias como otros nutrientes ya no están tan disponibles. En casos extremos, las toxicidades nutrientes pueden matar las plantas.

Una vez que tiene su prueba de tejido en la mano, el siguiente paso es determinar qué aplicar y cuándo.

Sistema de inyección de nutrientes

Precisa y oportuna aplicación de nutrientes inyectados requiere equipo que este a la misma altura del reto. Puesto que la mayoría de los cultivadores inyectarán más que un concentrado en el torrente de riego en un determinado momento, múltiples inyectores proporcionales hacen el trabajo mucho más fácil. Estos son típicamente conectados en serie, para que cada ingrediente se añada a la corriente. El primer inyector debe ser reservado para la modificación del pH y alcalinidad (más a menudo algún tipo de ácido).

Si inyecta ácido sobre una base regular, considere un inyector que puede manejar los niveles de ácido que se agregarán. La mayoría de los productores con quienes el autor ha trabajado requieren 2-7 onzas de ácido sulfúrico a 93% por 100 galones de agua de riego con el fin de modificar el agua de riego a un pH de 6.2-6.5. Este nivel de ácido en un inyector de proporciones 1/100 es dentro de la capacidad de la mayoría de los equipos diseñada para fertilizantes. Esté preparado para reconstruir sus inyectores cada dos años o como el fabricante recomienda para la confiabilidad y precisión. Deben añadirse otros inyectores en serie según sea necesario. Altas concentraciones de ácido (generalmente por encima del 2%) en la secuencia de riego pueden requerir piezas "a prueba de ácido."

Aplicación de nutrientes inyectados

La relación entre potasio / nitrógeno (K/N) merece consideración cuidadosa. Es aconsejable tener un montón de nitrógeno disponible para crecer rápidamente una planta fuerte. Antes de la floración, se recomiendan los niveles de tejido de materia seca de 5-6% de N. En la floración y durante el relleno de fruta subsiguiente, la relación entre K y N es crítica. Experimentos en el suroeste de Michigan indican que una relación de 2K a 1N es necesaria para producir fruta de calidad durante el llenado de fruta. Esta proporción tiende a aumentar la dureza de la fruta, así como reducir el hombro amarillo. Potasio desempeña un papel clave en las relaciones de agua y la elasticidad de la epidermis (cáscara). Sitios que son muy pobres en fertilidad pueden beneficiarse de una relación de 3K a 1N. Mientras que los niveles de N en el tejido son recomendables hasta 6% cuando las plantas están creciendo de un trasplante, esos niveles deben ser llevados hacia abajo a 3.5-4.5% una vez cuajado y maduración del fruto está en marcha o se sufrirá la probabilidad de fruta suave y hombro amarillo.

La investigación de Michigan también indicó que una sola aplicación foliar de boro en 25 libras por acre redujo marcas de hombro amarillo en la fruta. En algunos, pero no todos los casos, calcio en una aplicación foliar con y sin boro también fue beneficioso. Los productores necesitan ser cautelosos en la aplicación de micronutrientes como boro como cantidades excesivas pueden resultar en defectos de fruta y daño fitotóxico a la cáscara y las hojas.

Una vez que las plantas de tomate están fructificando, busque los siguientes niveles de nutrientes del tejido (en materia seca):

NitrógenoN3.5-4%
FósforoP8-10%
PotasioK3+ %
CalcioCa2.5-3%
MagnesioMg5-9%
AzufreS0.3-1.2%
ManganesoMn40-500ppm
CincZn20-50ppm
BoroB20-40 ppm
CobreCu5-20ppm

Un buen programa para empezar a inyectar los nutrientes es basar sus aplicaciones iniciales sobre los requisitos de población planta en general. Un acre de tomates necesita aproximadamente 5 libras de N por día. Desde este punto de partida, puede ajustar su programa según sea necesario basado en el análisis del suelo y el tejido. Un acre de tomate tiene 4,840 (plantas 18 pulgadas aparte con los centros de las filas en 6 pies). Comience con un fertilizante equilibrado como 20-20-20 (1-1-1 proporción) hasta que aparezcan las primeras flores, ahora cambie a un fertilizante de alto K, bajo N como 9-15-30, 5-10-27, 8-16-42 (proporción de 1-1.5-3 o 4) y ajuste otros nutrientes basados en resultados de tejido.

El calcio es un poco especial, como no se mueve desde las hojas viejas de la planta, así que las plantas lo necesitan regularmente para evitar grietas, mejorar dureza y la prevención de podredumbre. Pruebas del tejido revelarán si es necesario ajustar este nutriente. No es infrecuente a tener que ajustar periódicamente los niveles de Mg y Ca. Tenga en cuenta que pruebas para el Ca y Mg de tejido está midiendo siempre más allá de la absorción. Sin embargo, midiendo estos niveles es útil para ajustar su programa regular de alimentación.

Nutrientes con aplicación foliar

Mantenerse al día con las necesidades de la maduración rápida de la fruta cuando una planta de tomate puede madurar 8-15 libras de fruta a la vez requiere atención cuidadosa. Las variedades de tomate de rendimiento alto a menudo se benefician de la aplicación de cantidades muy pequeñas de Ca, Mg, B y K al follaje. Las investigaciones han demostrado una sinergia entre la aplicación de potasio a las raíces juntada con una aplicación foliar de potasio. Aplicaciones habituales de Ca, Mg y K ayudaran en el mantenimiento de niveles adecuados de estos nutrientes durante la demanda más alta. Siga cuidadosamente las direcciones de la etiqueta y doble verifique las calculaciones como siempre existe el potencial para quemar hojas y frutos a través de materiales foliares mal aplicados. Evitando las aplicaciones durante las horas más calurosas del día cuando las temperaturas alcanzan 85°F reducirá enormemente el potencial de estas reacciones fitotóxicas de materiales regadas. Los materiales que se mezclan específicamente para aplicación foliar a menudo tienen ayudantes que aumentan la absorción de nutrientes a través de tejido foliar.

Más sobre calidad de la fruta

Mulches:

Mulches orgánicos y plásticos han sido asociados con fruta con menos grietas. Esto es debido al mayor control de humedad en la zona radicular, así como una variación más estricta en las temperaturas entre el día y la noche. Aumento de materia orgánica también desempeña un papel en el manejo de la humedad, así como en la amortiguación de nutrición.

Hombro amarillo:

Hombro amarillo es un desorden fisiológico de tomates que se caracteriza por regiones descoloridas debajo de la cáscara que se muestran a través y reducen la calidad de la fruta. El trastorno puede variar desde muy leve con algunas manchas internas a muy severo con grandes áreas que son endurecidos y amarillos al blanco. Esta amplia variación de los síntomas ha generado una serie de nombres para el mismo trastorno primario: hombro amarillo, ojos amarillos, hombro verde, etiqueta amarilla, pared gris y tejido blanco interno. Es muy importante para los productores de entender que hombro amarillo no es una maduración tardía, sino un desorden real del tejido afectado.

Las células en los sectores afectados de la fruta son generalmente más pequeñas en tamaño y tienen un arreglo más aleatorio que la de las células normales. Esto ocurre muy temprano en el desarrollo de la fruta, que hace muy importante en la prevención, análisis temprano de hoja como color uniforme requiere más K + que la cantidad necesaria para mantener el rendimiento.

Nota:

La causa de la enfermedad de hombro amarillo en frutos de tomate ha desconcertado a los científicos durante los últimos 30 años. Muchos científicos creen que existen varios factores causantes para hombro amarillo, incluso: medio ambiente (específicamente, alta temperatura > 90° F), nutrición, genotipo (cultivar) y virus. La interacción de estos factores en condiciones de campo es muy difícil de evaluar.

Este trastorno puede ser desencadenado por insuficiente intercambiables K +, magnesio exceso en relación con el calcio y el pH superior a 6.7. Opciones de administración para reducir el hombro amarillo incluyen aumento de K + a por encima del 3% de materia seca en el cuajado, ajustar el pH de la solución de suelo a 6.2-6.5 y aumentar la relación Mg/Ca a 1/6 o mejor (con 1/2-1/3 siendo ideal). Análisis de pruebas de tejidos en la iniciación de la flor es extremadamente importante en la prevención de hombro amarillo porque una vez que las frutas están ya dañadas no mejorarán. También, ciertas variedades son menos susceptibles y otros con mayor riesgo, así que la selección de cultivares es parte integral de un programa para manejar este desorden. Ciertas variedades de procesamiento han sido identificadas como menos susceptibles, pero queda mucha investigación por hacer sobre variedades de productos frescos de mercado para identificar aquellos que son más o menos susceptibles. Algunos cultivadores tienen información anecdótica de cultivares que son más o menos susceptibles, pero no se ha investigado para determinar concluyentemente esos cultivares. Nuestro trabajo en Penn State SEAREC ha dado una lista de las variedades que trabajan bien bajo condiciones de túnel alto y producen pocos frutos con hombro amarillo cuando la nutrición es bien administrada. En 2012, estos incluían: Big Dena, BHN 589, Brandy Boy, Conestoga, Primo Red, Red Bounty, Rocky Top, and Scarlet Red.

La práctica de dejar la fruta colgada ya con el fin de "mejorar el color" no funciona y tiene el potencial de aumentar el peligro de putrefacciones de la fruta. Aumento de K + a través de las líneas de goteo una vez que haiga abundantes frutas colgantes también es poco probable que va a disminuir los síntomas como este trastorno aparece muy pronto después de cuajado.

Bastante trabajo ha sido realizado por UC Davis y Ohio State en la prevención de este trastorno en las variedades de procesamiento. Han desarrollado la fórmula Hartz para anticipar el riesgo de hombro amarillo. Fácilmente se puede acceder esta fórmula en línea en www.oardc.ohio-state.edu/tomate. Necesitará los resultados recientes de análisis foliar y de suelo para usar la fórmula.

Para la mayoría de los productores las mejores prácticas para prevenir el hombro amarillo será de intensivamente hacer pruebas de tejido de tomate para los niveles de Ca, K + y Mg desde el primer racimo de flores. De esta información, un cultivador puede ajustar su programa de nutrición para reducir las posibilidades de este desorden. Por lo general, eliminando los hombros amarillos también grandemente reduce podredumbre.

Producción en Túnel Alto

Uso repetido de la misma ubicación de campo para la producción de túnel alto se ha demostrado un aumento en el contenido de sal soluble del suelo. Una buena práctica para los cultivadores es periódicamente regar agua generosamente en el suelo en un refugio entre cultivos para lixiviar los restos de las sales del fertilizante fuera del suelo. Esto requerirá cuatro o más pulgadas de agua durante 1-2 semanas. Si ha estado criando las plantas en un túnel alto durante más de 3 años y usando fertirrigación para aplicar nutrientes, haga un análisis del suelo para las sales. Los niveles de sal a veces son tan altos que puede verse una corteza blanca en la superficie del suelo. Altos niveles de sal directamente afectaran negativamente a la capacidad de las plantas de tomar nutrientes.

Comentario de autores

En presentaciones a los cultivadores durante muchos años, a menudo los cultivadores de tomate se acercan a mí después de la reunión y me dicen que no hacen nada de lo que se recomienda en este artículo y todavía consiguen excelentes cosechas. Muchos más productores me dejan saber que después de seguir estas recomendaciones, su cosecha de tomate drásticamente mejora. Hay dos posibilidades que vienes a la mente para explicar las buenas cosechas mientras no hace poco de lo que ha mostrado que funciona en muchos ensayos: 1) estos cultivadores que creen que tienen buenas cosechas en realidad no lo tienen y están satisfechos con bajos rendimientos y/o esperan altas pérdidas en el empaque. 2) Tienen excelentes suelos con abundante materia orgánica y alta nutrición. Esto será suficiente para una temporada o dos, pero sin rotaciones largas que reconstruyen el suelo entre cultivos de alta demanda de nutrientes tales como tomates, rendimientos y calidad con el tiempo se deteriora.

En cualquier caso, siguiendo las recomendaciones de este artículo ha beneficiado a muchos productores y como todas las prácticas se actualizan constantemente. El autor desea que todos los cultivadores tengan un año excelente.

Créditos de Traducción al Español: Catherine Lara, Penn State Extension

Authors

Steve Bogash