¿Qué es un FSVP? ¿Qué es un Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros?

El programa de verificación de proveedores extranjeros (FSVP) es un programa que los importadores sujetos a la norma tienen que tener para verificar que sus proveedores extranjeros de alimentos los están produciendo de manera que su producción brinde el mismo nivel de protección a la salud pública de la forma en que lo hacen las normas de controles preventivos o la de productos agrícolas frescos y también para asegurarse de que los alimentos del proveedor no estén adulterados ni mal etiquetados con respecto al etiquetado de alérgenos.

El importador tiene que establecer un programa de verificación de proveedores extranjeros para cada alimento que es importado de cada uno de sus proveedores extranjeros. El importador podría solicitar información a su proveedor extranjero o a otros integrantes de la cadena de suministro para así cumplir con los requisitos del programa de verificación de proveedores extranjeros.

Si usted es un importador sujeto a los requisitos de la norma del programa de verificación de proveedores extranjeros, las siguientes actividades y registros constituyen el programa de verificación de proveedores extranjeros:

• El análisis de peligros del alimento, éste tiene que incluir la identificación y la evaluación de los peligros.
• Se tiene que evaluar el desempeño de cada uno de los proveedores extranjeros.
• Tienen que existir procedimientos escritos para aprobar a los proveedores extranjeros con base en su evaluación.
• Debed de haber procedimientos escritos para asegurar únicamente el uso de los proveedores extranjeros aprobados (aunque existen algunas excepciones para este punto).
• Es necesario desarrollar y llevar a cabo actividades de verificación adecuadas y evaluar los resultados de estas actividades.
• Si es necesario, hay que implementar acciones correctivas.
• Es necesario identificar al importador del programa de verificación de proveedores extranjeros al momento de la entrada del alimento.
• Mantener los registros y documentación requeridos por el FSVP.
• Reevaluar el programa de verificación de proveedores extranjeros, debido a algún acontecimiento o cada 3 años.

Las siguientes actividades y registros constituyen un programa de verificación de proveedores extranjeros:

• Análisis de peligros del alimento.
• Evaluación de los proveedores extranjeros.
• Procedimientos escritos para aprobar proveedores extranjeros.
• Procedimientos escritos para asegurar el uso de únicamente proveedores extranjeros aprobados.
• Actividades de verificación adecuadas.
• Acciones correctivas.
• Identificación del importador del programa de verificación de proveedores extranjeros (Importador FSVP).
• Registros y documentación.
• Reevaluación del programa de verificación de proveedores extranjeros.

Los FSVP incluyen todos los registros y documentación que demuestren el cumplimiento con los requisitos aplicables del programa de verificación de proveedores extranjeros para un alimento importado y un proveedor extranjero en particular.

Un individuo calificado tiene que desarrollar e implementar el programa de verificación de proveedores extranjeros y llevar a cabo cada una de las actividades requeridas por la norma FSVP de FSMA.

No deben existir conflictos de intereses financieros o pagos que influyan en el resultado de las actividades de verificación.

Para obtener más información por favor visite the Penn State Extension FSMA section.

Este programa fue desarrollado por Food Safety CTS, LLC, para el Programa de Capacitación en Inocuidad Alimentaria y Sustentabilidad Agrícola del USDA y el sistema de cooperativa de Penn State.