Producción de Papa

Debido a la amplia diversidad de tipos y el alto consumo por los consumidores, las papas son una buena opción empresarial para muchos productores.
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Updated: September 6, 2017

Producción de Papa

Pueden ser comercializadas directamente a los consumidores en puestos de venta en granjas, mercados de agricultores, y a través de otros puntos de venta locales. También hay un mercado mayorista sustancial en la región del Atlántico Medio basado en la creciente demanda de alimentos de producción local y las papas de tipo artesanal. Los vendedores al por mayor querrán explorar subastas agrícolas locales y regionales, programas de compra de vendedores locales, y ventas directas a restaurantes. La diversidad de las papas recién comienza a hacerse realidad a medida que más y mejores papas de tipo artesanal están siendo cultivadas y comercializadas, las cuales tienen piel distinta, color de pulpa, y diversos usos. Las papas de diferentes colores presentan un atractivo visual y pueden atraer la atención en un punto de venta.

Las papas (Solanum tuberosum) son los cultivos de hortalizas más importantes del mundo. Se originaron en la región andina de América del Sur y fueron llevadas a España, donde se comercializaron desde 1576. Después, la papa fue dada a conocer en el resto de Europa, donde los irlandeses fueron los primeros en reconocer su alto valor alimenticio. A principios del siglo 1600 las papas se convirtieron en el alimento básico de los irlandeses, la mayoría de las personas dependían de ellas para su existencia. Cuando la enfermedad del tizón tardío llegó a Irlanda desde Estados Unidos, causó una hambruna nacional desde 1845 a 1848 ocasionando la muerte de casi un millón de personas y la emigración en masa al extranjero de un millón más. El tizón tardío causó la muerte de los huertos de papas y la decadencia de los tubérculos, lo que resultó en una pérdida total de la cosecha. El tizón tardío, aunque manejable, sigue siendo un desafío para los productores de hoy en día.

Las papas se introdujeron a los Estados Unidos en 1719 de suministros traídos de Irlanda y fueron cultivadas al principio en Nueva Hampshire. Hoy en día, los Estados Unidos producen más de 420 millones de quintales (cwt, por sus siglas en inglés) de papas al año en alrededor de 1,1 millones de acres, con un valor aproximado de $ 3,5 a 4,0 mil millones de dólares. Los estados del noreste en combinación llegan a alrededor de 100.000 acres por año; los suministros de papas de Pensilvania son para procesamiento (principalmente para las papitas fritas) al igual que para mercados de productos frescos (o aptas para comer).

Comercialización

Las papas que se cultivan para el mercado de productos frescos se comercializan en el noreste desde mediados de julio hasta fines de septiembre si no se almacenan, y desde mediados de septiembre hasta mediados de mayo si se mantienen en almacenamiento. Las papas en el mercado fresco se venden a granel, en envases, y en bolsas de papel o de poliestireno de 3 a 50 libras. Otro signo de cambio en la industria de la papa está en la comercialización de papas de tamaño "B", las que alguna vez fueron descartadas por ser demasiado pequeñas o guardadas para semilla. Ahora se empacan en envases plásticos tipo almeja de 1,5 libras o en cestas de dos pintas como producto listo para usar.

Tres alternativas básicas de la comercialización están disponibles para el productor de papa, mercados mayoristas, mercados al por menor, y procesamiento:

  1. En la comercialización al por mayor, los productores negocian los precios con las cadenas de tiendas al por menor. Las cooperativas, como las de Pennsylvania Co-Operative Potato Growers [Cooperativa de Productores de Papas de Pensilvania] (pacooppotatoes.com), comercializan las papas en una amplia variedad de puntos de venta. Las subastas de productos agrícolas proporcionan otro lugar excelente de ventas para nuevos y pequeños productores, ya que todo el producto generalmente se vende, pero el precio variará según la demanda, la cantidad de otras papas en la subasta, la calidad y el tipo de papa.
  2. Los minoristas locales (tiendas individuales de comestibles) son otra posibilidad, pero usted se debe tomar el tiempo para contactar a los gerentes de productos agrícolas y proporcionar papas de alta calidad cuando las tiendas lo exijan. Los puestos de venta al borde de la carretera (ya sea propia o de otro agricultor) brindan oportunidades de obtener precios más altos que los precios al por mayor por sus papas, pero puede que tengan que incurrir en algunos gastos adicionales para la publicidad, la construcción y el mantenimiento de una edificación, y para proporcionar servicio a sus clientes. Las CSAs (community supported agriculture [agricultura con apoyo comunitario]) pueden ser otra opción. Los grupos de CSA se esfuerzan por ofrecer la mayor variedad de productos por una temporada más larga, y las papas son un buen cultivo alternativo a otros cultivos como la calabaza de invierno y cultivos de raíces para las ventas o mercados de otoño e invierno. Algunos productores venden a los restaurantes locales. Debido a que los cocineros o jefes de cocina se mantienen informados sobre las tendencias, esta puede ser una vía importante para vender papas de tipo artesanal de calidad selecta que quizá no sean reconocidas en otros mercados.
  3. Pensilvania es uno de los estados de procesamiento de papa más importantes del país. Esta producción es casi en su totalidad en forma de papitas (chips). A pesar de que es una parte importante de la industria de elaboración de alimentos de Pennsylvania, la mayor parte de las papas utilizadas provienen de fuentes fuera del estado. Los cultivos de papas para papitas fritas en Pensilvania siguen siendo importantes, pero han ido disminuyendo desde hace más de veinte años. Las variedades de papa usadas para papitas han sido seleccionadas por sus características de fritura y por lo general no son muy buenas opciones de uso general para cocinar. La mayoría de las papas para papitas procesadas son cultivadas por grandes industrias granjeras a base de contratos. Los procesadores no están dispuestos a contratar a productores con superficie de cultivo pequeño.

Siembra y Fertilización

Las papas crecen mejor en suelos profundos a moderadamente profundos, no muy firmes y bien drenados. El suelo debe tener un pH de 5.5 a 6.5. El mejor método para determinar los requerimientos de cal y fertilizantes es por análisis de suelo. Algunos factores a tomar en cuenta en el programa de fertilización son el método de aplicación de fertilizantes, el uso de cultivos (fresco o procesado), la variedad, la duración de la temporada de crecimiento, y la aplicación de estiércol. El valor de la fertilidad de un cultivo de leguminosas sembrado la temporada anterior también debe ser considerado. El exceso de fertilización nitrogenada retrasa la madurez, mientras que el exceso de potasio dificulta la absorción de magnesio y reduce la firmeza de la papa (disminuye la gravedad específica). Se recomienda el magnesio cuando los niveles de magnesio en el suelo son bajos o cuando los niveles de potasio son excesivamente altos.

Las variedades de papa recomendadas para el noreste de los Estados Unidos se detallan en la Tabla 1. Se recomienda utilizar sólo semillas certificadas o semillas que estén libres de enfermedades virales. Permita una distancia entre los pedazos de semillas en la fila de 7 a 12 centímetros. La distancia varía con la variedad de papa, tipo de suelo, cantidad de humedad disponible, productividad y cantidad de fertilizante aplicado y el tamaño deseado de la papa en tiempo de cosecha (plantar con menor distancia entre plantas produce papas más pequeñas).

Tabla 1. Variedades de papa recomendadas para el noreste de los Estados Unidos.
VariedadColor de PielColor de Pulpa
Superiorblancablanca
Evablancablanca
Katahdinblancablanca
Envolblancablanca
Lehighblancaamarilla
Rebablancablanca
Lamokablancablanca
Wanetablancablanca
Snowden (solo para papitas)blancablanca
Dark Red Norlandrojablanca
Chieftainrojablanca
Michigan Purplemoradablanca
Norwisblancaamarilla clara
Kueka Goldblanca-beigeamarilla pálida
Russian Bananaamarilla-beigeamarilla pálida
Yukon Goldblanca-beigeamarilla
Carolablanca-beigeamarilla
Desirerosado rosaamarilla
Austrian Crescentblancaamarilla
Bananablancaamarilla
Purple Majestymoradamorada
Adirondack Bluemoradamorada
Adirondack Redrojaroja
Villetta Roserojablanca (la mayoría de la papas de tamaño B)

Adaptado de B. Lamont, Produciendo Papas de Tipo Artesanal--Antes de la Siembra Hasta la Cosecha.

En las papas de cultivo convencional, la cantidad de nitrógeno aplicado típicamente varía desde 160 hasta 200 libras por acre dependiendo de la variedad. La labranza se utiliza a menudo para romper la costra del suelo, promover la aireación, y matar la primera oleada de malezas no controladas por herbicidas. Más tarde se hacen caballones sobre las hileras, para prevenir que se pongan verdes y poder controlar las malezas. Si se retrasa en hacer las camas, tenga cuidado en minimizar el daño de la raíz que puede causar la labranza. Los camas deben ser hechos antes de que las papas comiencen a florecer. Las papas se suelen fertilizar dos veces--primero en la siembra, cuando se coloca una banda de fertilizante junto a la fila, y más tarde, cuando las plantas son fertilizadas de lado durante el cultivo o cuando se aporcan.

Las papas son muy apropiadas para la producción que usa un sistema de plasticultura (con mantillos de plástico, riego por goteo, fertirrigación, coberturas para las filas, e incluso fumigación, si es necesario). Aunque se utiliza principalmente por los agricultores más pequeños (de menos de 5 acres de papas) debido a que la velocidad de la siembra es más lenta y requiere equipo especializado, este método genera excelentes producciones de papa de alta calidad. Los mantillos de plástico calientan los suelos más rápidamente en la primavera y aceleran la germinación de las plantas de papa. El mantillo de plástico también evita las malezas y elimina la necesidad de surcar y cultivar. Debido a que la irrigación por goteo proporciona un control completo sobre la cantidad de humedad aplicada, también es un método excelente para la aplicación de cantidades precisas de nutrientes. La toma de muestras de tejido del cultivo se debe utilizar para medir nutrientes necesarios para las plantas de manera que no se aplique una cantidad excesiva de fertilizante. El único inconveniente de la plasticultura es en el manejo de los desechos de plástico al final de la temporada. La plasticultura simplifica considerablemente la producción de papas orgánicas debido a que elimina en gran parte el uso de los herbicidas en la etapa pre-emergente del cultivo.

Control de Plaga

Como casi todos los cultivos de vegetales, las papas requieren control para las malezas, las enfermedades y los insectos. Mediante la práctica de IPM (integrated pest management) (control integrado de plagas ), los productores pueden reducir considerablemente su dependencia en los productos químicos. El IPM incluye el uso de la rotación de cultivos, cultivos de cobertura, manejo de nutrientes, modelos informáticos de predicción de plagas y enfermedades, exploración de cultivos, variedades mejoradas y otras prácticas y técnicas relacionadas para producir una cosecha de alta calidad y mantener el uso de pesticida a un nivel mínimo. En un protocolo IPM, la única diferencia entre un productor orgánico y un denominado cultivador convencional es su selección de pesticidas y fertilizantes. Los agricultores orgánicos se limitan a usar los fertilizantes y pesticidas que se encuentran en la lista del Instituto de Revisión de Materiales Orgánicos (OMRI, por sus siglas en inglés), mientras que los productores convencionales pueden usar ambos materiales aprobados por OMRI y cualquier otro pesticida aprobado por el gobierno federal.

El manejo de malezas se puede lograr con herbicidas, el cultivo, mantillo de plástico, y la rotación de cultivos. Varios herbicidas que se usan antes de la siembra y después de que las plantas comiencen a surgir están disponibles para las papas en función del problema de malezas específicas y la etapa de crecimiento de la papa. La preparación cuidadosa de un esquema de rotación de cultivos a largo plazo puede reducir en gran cantidad las poblaciones de malezas difíciles de controlar ya que un productor puede variar el cultivo y rotar herbicidas. El cultivo con anticipación puede ser utilizado en sistemas plantados convencionalmente cuando las malezas son nuevas y antes de que el dosel de papa haya cerrado.

Varios insectos pueden causar problemas graves en la papa, incluyendo los escarabajos de la papa de Colorado, los escarabajos pulgas, los pulgones o áfidos, el saltahojas de la papa, el gusano de elatérido (o gusano de alambre), y el barrenador del maíz. El monitoreo de las poblaciones de insectos mediante exploración es fundamental para determinar cuándo se deben utilizar insecticidas y que materiales debe rociar. Algunos de los nuevos insecticidas se aplican en el surco durante la siembra. Programas locales y regionales para atrapar a los barrenadores de maíz con enfoque hacia el maíz dulce proporcionan información local importante sobre la época de aplicar el insecticida en forma de polvo. El gusano de elatérido es una plaga particularmente difícil que se puede supervisar con el uso de una central de monitoreo de campo para maíz.

Varias enfermedades de la papa pueden causar graves pérdidas de cosechas si no se manejan adecuadamente. Estas incluyen el tizón temprano, el tizón tardío, la sarna común y sarna polvorienta, el pie negro, los virus del rizado y mosaico, la rhizoctonia, la verticilosis, la podredumbre seca fusarium, y la pudrición blanda bacteriana. Aunque la lista de enfermedades parece abrumadora, la mayoría de las enfermedades pueden ser controladas con variedades resistentes a las enfermedades, la rotación de cultivos y el uso adecuado de fungicidas y el momento de uso adecuado. También es importante estar al tanto de las condiciones meteorológicas que están relacionadas con la propagación de ciertas enfermedades como el tizón tardío. Los cultivadores también pueden tener acceso a los modelos computarizados basados en los patrones climáticos locales y regionales para obtener datos importantes que ayudan al control de las enfermedades.

Cosecha y Almacenamiento

Dependiendo de la variedad cultivada, las papas se cosechan generalmente desde mediados de julio hasta octubre en el noreste de los Estados Unidos. Las papas se cosechan cuando están maduras, o cuando las pieles se establecen. En cualquier caso, coseche cuando las temperaturas del aire y del suelo estén por encima de los 45°F. Debe tener cuidado para evitar las magulladuras en las papas durante la cosecha, el almacenamiento, la clasificación y la comercialización. Las papas recién cosechadas se pueden vender inmediatamente después de la cosecha. Los consumidores y los restaurantes suelen buscar estas papas "frescas" o "nuevas", que a menudo traen un precio superior. Debido a que la piel es muy tierna, se deben manipular con cuidado, lavarlas sólo lo necesario, dejar que se sequen, y llevarlas al mercado rápidamente.

Al almacenar las papas, la ventilación, las temperaturas de almacenamiento, y la humedad relativa son factores importantes para su consideración. Las condiciones de almacenamiento durante los primeros 10 a 14 días son críticas para curar cortes y contusiones en las papas recién cosechadas para asegurarse de tener un cultivo de alta calidad para comercializar. Asegúrese de que exista una buena circulación de aire, una temperatura alrededor de 65°F, y una humedad relativa alta (de 85 a 90 por ciento) en las instalaciones de almacenamiento de la papa durante este período. Entonces la temperatura debe reducirse muy lentamente (un grado por día) a la temperatura de almacenamiento final. Las papas almacenadas por más de tres meses para el mercado fresco o apto para comer deben mantenerse de 38 a 40°F. Mantenga la humedad relativa al 85 por ciento o más para ayudar a prevenir la contracción y magulladuras por compresión y para mantener a la papas firmes. Asegúrese de consultar a un ingeniero agrícola que esté familiarizado con la construcción de almacenes de papa cuando construya una nueva edificación de almacenamiento de papa o para la renovación de una edificación vieja. Recipientes a granel de plástico se recomiendan para el almacenamiento de grandes cantidades de papas, ya que son mucho más fáciles de limpiar que las de madera.

Impactos Ambientales

En el transcurso normal de las operaciones, los agricultores manejan pesticidas y otras sustancias químicas; puede que tenga que recoger y esparcir el estiércol y utilizar los equipos para preparar los campos y cosechar los cultivos. Cualquiera de estas rutinas en las actividades agrícolas de las granjas puede ser una fuente potencial de contaminación del agua superficial o subterránea. Debido a esta posibilidad, es necesario que usted entienda los reglamentos que debe seguir para manejar y aplicar los productos químicos correctamente y como eliminar y transportar los residuos. Dependiendo de la cuenca donde se encuentra la granja, puede haber reglamentos ambientales adicionales en relación con el control de la erosión, la lixiviación de pesticidas, y el escurrimiento de nutrientes. Póngase en contacto con su distrito de conservación de suelo y agua, la oficina de extensión, la junta de zonificación, los departamentos estatales de agricultura y protección del medio ambiente, y las autoridades de gobierno locales para determinar cuáles reglamentos pueden estar relacionados a su operación.

Buenas Prácticas Agrícolas y Buenas Prácticas de Manejo

Las buenas prácticas agrícolas (GAP, por sus siglas en inglés) y buenas prácticas de manejo (GHP, por sus siglas en inglés) son programas voluntarios que usted tal vez desee considerar para su operación. El objetivo primordial de estos programas es asegurar un sistema de inocuidad para los alimentos mediante la reducción de las posibilidades de que enfermedades transmitidas por alimentos causadas por productos contaminados lleguen a los consumidores. Además, varias de las principales cadenas de distribución de alimentos están comenzando a requerir productos certificados por los programas GAP y GHP de sus productores. Estos programas establecen normas para la higiene de los trabajadores, el uso de estiércol, y la calidad del suministro de agua.

Estas prácticas de manejo requieren una inspección de una tercera persona independiente, lo cual resultará en gastos relacionados con la inspección. Antes de la inspección, deberá desarrollar e implementar un plan de inocuidad alimentaria y designar a alguien en su operación para supervisar este plan. Usted necesita evaluar todos los suministros de agua utilizados por los trabajadores para el riego de los cultivos y la aplicación de pesticidas al menos dos veces cada año. Una lista de las preguntas que se le formularan durante la inspección se puede encontrar en la página web www.ams.usda.gov/fv/gapghp.htm. Para obtener más información acerca de los programas de GAP y GHP, comuníquese con su oficina local de extensión o el departamento de agricultura de su estado.

Minimización de Riesgos

Usted debe considerar cuidadosamente la forma de minimizar los riesgos en su granja. En primer lugar, usted debe adquirir una póliza de seguro que cubra sus instalaciones y equipos. Esto se puede lograr mediante una consulta con su agente o corredor de seguros. Es especialmente importante tener un nivel adecuado de cobertura de seguro para su propiedad, vehículos y responsabilidad civil. También se necesita un seguro de compensación laboral para trabajadores, si tiene empleados. Además es posible que desee considerar sus necesidades de seguros de vida y salud y si necesita cobertura por interrupción de negocios o deshonestidad de los empleados. Para más información sobre seguros de empresas agrícolas, véase Seguros de Empresas Agrícolas.

En segundo lugar, usted debe averiguar si hay programas de seguro de cosechas de múltiple riesgo disponibles para su empresa agrícola o ganadera. Hay programas de seguro de cultivos destinados a ayudar a los agricultores para administrar riesgos tanto de rendimiento y de déficit de ingresos. Sin embargo, los seguros con cobertura de cosechas individuales no están disponibles para todos los cultivos. Si no está disponible la cobertura individual para lo que usted cultiva, es posible que pueda utilizar el programa AGR/AGR-Lite para asegurar los ingresos de toda su operación agrícola. Para utilizar AGR-Lite debe tener 5 años de los formularios de Listado F del Servicio de Impuestos Internos (IRS, por sus siglas en inglés). Para obtener más información sobre el seguro de cosechas, póngase en contacto con un agente de seguros de cosechas o consulte la página web de educación de seguros de cosechas en Pensilvania.

Por último, la Agencia de Servicio Agrícola del USDA tiene un programa llamado el Programa de Asistencia para No Asegurados (NAP, por sus siglas en inglés), que está diseñado para proporcionar un nivel mínimo de protección de riesgo de rendimiento para los productores de productos agrícolas comerciales que no cuentan con cobertura de seguro para cosechas de múltiple riesgo. NAP está diseñado para reducir las pérdidas financieras cuando los desastres naturales causan reducción catastrófica en la producción. La cobertura de NAP está disponible a través de su oficina local de la Agencia de Servicio Agrícola del USDA. El costo de solicitud para este programa puede ser gratuito para agricultores elegibles con recursos limitados.

Presupuesto

Ejemplos de presupuestos incluidos en esta publicación son un resumen de los costos y rendimientos de la papa de mesa cultivados tanto por métodos convencionales como por métodos bajo el sistema de plasticultura. Estos presupuestos deben ayudar a garantizar que todos los costos y los ingresos se incluyan en sus cálculos. Los costos y beneficios son a menudo difíciles de estimar en la preparación del presupuesto, ya que son numerosos y variables. Piense en estos presupuestos como una aproximación y haga los ajustes apropiados utilizando la columna "Su presupuesto" para reflejar sus condiciones específicas de producción. Más información sobre el uso de presupuestos para cultivos se puede encontrar en Análisis Presupuestario Empresarial. Usted puede hacer cambios en los archivos PDF de los presupuestos interactivos para esta publicación introduciendo sus propios precios y cantidades en las celdas de color verde para cualquier ítem. Las celdas marcadas en rojo calculan automáticamente los totales revisados basados en los cambios realizados en las celdas marcadas en verde. Usted tendrá que hacer clic en todas las celdas verdes y añadir su información estimada del precio y la cantidad para completar su presupuesto personalizado. Cuando usted haya terminado, entonces puede imprimir el presupuesto con el botón verde Imprimir ubicado en la parte inferior del formulario. Usted puede utilizar el botón Borrar Formula de color rojo para borrar toda la información de su presupuesto cuando haya terminado.

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Muestra de Hoja de Presupuesto

Ejemplo de Hoja de Presupuesto de Papas (Convencional)

Ejemplo de Hoja de Presupuesto de Papas (Plasticultura)

Requerimientos de Recursos Iniciales: Producción Convencional

  • Terreno: 1 acre
  • Mano de obra: $450-550
  • Capital: $2,700-3,100
  • Equipo: Tractor (50-75 hp)

Pulverizador de auge

Cosechadora de papas

Requerimientos de Recursos Iniciales: Producción de Plasticultura

  • Terreno: 1 acre
  • Mano de obra: $850-1,500
  • Capital: $4,300-4,600
  • Equipo: Tractores (50-75 hp)

Pulverizador de auge

Capa de mantillo

De plástico

Levantador de mantillo

Sistema de riego

Corta césped rotativo

Para más información

  • Bohl, W. H., S. B. Johnson, eds. Commercial Potato Production in North America [Producción Comercial de Papa en América del Norte]. Orono, Me.: Potato Association of America, 2010.
  • Christ, B. J. Potato Diseases in Pennsylvania [Enfermedades de la Papa en Pennsylvania]. University Park: The Pennsylvania State University, 1998.
  • Dunn, J. W., J. K. Harper, y L. F. Kime. Fruit and Vegetable Marketing for Smallscale and Part-time Growers [Recomendaciones Comerciales de Pensilvania para la Producción de Vegetales]. University Park: Penn State Extension, 2009.
  • Johnson, D. A, ed. Potato Health Management [Manejo de la Salud de la Papa]. St. Paul, Minn.: APS Press, 1993.
  • Hallee, Neal D., J. Hunter, y S. H. Belyea. Potato Storage Design and Management [Diseño y Administración de Almacenamiento de la Papa]. Bulletin #1092. Orono: University of Maine Cooperative Extension, 1995.
  • Harper, J. K., S. Cornelisse, L. F. Kime, y J. Hyde. Budgeting for Agricultural Decision Making [Presupuesto para Tomar Decisiones Agrícolas]. University Park: Penn State Extension, 2013.
  • Kime, L. F., J. A. Adamik, E. E. Gantz, y J. K. Harper. Agricultural Business Insurance [Seguro para Empresas Agrícolas] . University Park: Penn State Extension, 2004.
  • Lamont, W. J., A. R. Jarrett, L. F. Kime, y J. K. Harper. Irrigation for Fruit and Vegetable Production [Riego para la Producción de Frutas y Vegetables]. University Park: Penn State Extension, 2012.
  • Lamont, W. J., M. D. Orzolek, J. K. Harper, L. F. Kime, y A. R. Jarrett. Drip Irrigation for Vegetable Production [Riego por Goteo para la Producción de Vegetables]. University Park: Penn State Extension, 2012.
  • Maynard, D. M., y G. L. Hochmuth. Knott's Handbook for Vegetable Growers. 5th ed [Manual de Knott para Productores de Vegetales, 5ta edición]. New York: John Wiley and Sons, 2006.
  • Orzolek, M. D., W. J. Lamont, T. Elkner, K. Demchak, E. Sanchez, J. M. Halbrendt, S. J. Fleischer, L. LaBorde, K. Hoffman, y G. San Julian. 2013 Pennsylvania Commercial Vegetable Production Recommendations [Recomendaciones Comerciales de Pensilvania para la Producción de Vegetales]. University Park: The Pennsylvania State University, 2013.
  • Stevenson, W., R. Loria, G. D. Franc, y D. P. Weingartner, eds. Compendium of Potato Diseases [Compendio de Enfermedades de la Papas]. 2nd ed. St. Paul, Minn.: APS Press, 2001.

Asociaciones

Pennsylvania Co-operative Potato Growers, Inc.[Cooperativa de Productores de Papa de Pensilvania, Inc.]
3107 North Front Street
Harrisburg, PA 17110-1310
717-232-5200

Pennsylvania Vegetable Growers Association [Asociación de Productores de Vegetales de Pensilvania]
815 Middle Road
Richfield, PA 17086-9626
717-473-8468

Sitios Web

Autores

Preparado por Steven M. Bogash, docente de horticultura regional; William J. Lamont Jr., profesor de horticultura; R. Matthew Harsh, Harsh Consulting; Lynn F. Kime, asociado superior de extensión; y Jayson K. Harper, profesor de economía agrícola. Traducción revisada por contenido por Miguel A. Saviroff, educador de extensión en el Condado de Somerset.

Esta publicación fue elaborada por el Proyecto de Agricultura de Pequeña Escala y de Tiempo Parcial en Penn State [la Universidad Estatal de Pensilvania], con el apoyo del Departamento de Agricultura y Servicio de Extensión de los EE.UU.

Instructors

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