Good Agricultural Practices

Information on farm food management and good agricultural practices, including developing a food safety plan to reduce risks during harvest, in the packhouse and from manure. Tips on using sanitizers, controlling listeria and washing produce.

54 Results

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Working with Plain Sect Growers
Working with Plain Sect Growers - Articles Articles

Working with Plain Sect Growers

Jeffrey Stoltzfus

Learn about the culture and practices of the plain sect community, and take away methods for successfully working with this increasing population of farmers. More
Food Safety Modernization Act: Produce Grower Certification Training
Food Safety Modernization Act: Produce Grower Certification Training - Workshops Workshops
Fruit and vegetable growers will learn about the Food Safety Modernization Act (FSMA) Produce Safety Rule, Good Agricultural Practices, and co-management of natural resources and food safety. More
Penn State Extension Helps Growers Comply with FSMA Regulations
Penn State Extension Helps Growers Comply with FSMA Regulations - News News
Educators are available to consult with growers on their farm operations at no-cost to the grower and help them to see how close they are to meeting the new regulatory requirements. More
Method for Validating Thermal Sanitization of Mushroom Disk Slicing Equipment
Method for Validating Thermal Sanitization of Mushroom Disk Slicing Equipment - Articles Articles

Method for Validating Thermal Sanitization of Mushroom Disk Slicing Equipment

Luke LaBorde, Ph.D., Ramaswamy C. Anantheswaran, Hilary Tobin

This study demonstrates the feasibility of thermal sanitization treatment to eliminate L. monocytogenes at niche sites within slicer heads without requiring complete disassembly. More
FSMA Produce Safety and Preventive Controls Regulations: How Do They Apply?
FSMA Produce Safety and Preventive Controls Regulations: How Do They Apply? - Articles Articles
This article reviews the basics for Produce Safety and Preventive Controls and provides some information on how they may affect the mushroom industry. More
Eradicating Listeria Monocytogenes From Mushroom Slicing and Packaging Environments
Eradicating Listeria Monocytogenes From Mushroom Slicing and Packaging Environments - Articles Articles
Now is the time for the mushroom industry to take all possible measures to minimize risks for Listeria contamination. More
Dark and Light Mushroom Peat Casing Soils Suppress Populations of Listeria and Salmonella
Dark and Light Mushroom Peat Casing Soils Suppress Populations of Listeria and Salmonella - Articles Articles
Studies show that when light peat is replaced with dark peat that contains lower microbial levels, developing plants tend to become more susceptible to diseases. More
No permita que sus mascotas entren en el campo.
La Reducción de los Riesgos que Provienen de los Animales y el Estiércol - Articles Articles
Reconozca los riesgos asociados con los animales y el estiércol y aprenda como reducir los riesgos a la inocuidad alimentaria. More
La irrigación se considera como agua de precosecha.
Usos Seguros del Agua Agrícola - Articles Articles
Los factores de riesgo asociados con el uso del agua que se utiliza en la producción, cosecha y manipulación de las verduras y frutas frescas y como reducir el riesgo de contaminación. More
Este par de excusados portátiles pueden moverse fácilmente para que sean accesibles a los trabajadores.
Salud e Higiene del Trabajador - Articles Articles
Los productores y los que manejan las frutas y verduras deben tomar todas las medidas posibles de salud e higiene para prevenir su contaminación. More
Mushroom GAPs Audit and FSMA Resources
Mushroom GAPs Audit and FSMA Resources - Articles Articles
This article lists the information and resources needed to meet Good Agricultural Practices (GAPs) and Food Safety Modernization Act (FSMA) standards specific for the mushroom industry. More
Los vagones de cosecha cubiertos ayudan a evitar que las aves contaminen los productos cosechados limpios.
Reducción de los riesgos de inocuidad alimenticia durante la cosecha - Articles Articles
Explore múltiples maneras de reducir la contaminación de las frutas y verduras durante la cosecha. More
El acero inoxidable y las paredes lavables, aunque no siempre son factibles, son importantes en las empacadoras como esta que crece y empaqueta brotes.
La reducción de los riesgos de inocuidad alimentaria en las instalaciones de empaque - Articles Articles
Recomendaciones de saneamiento básico para mantener las áreas de empaque limpias y apropiadamente sanitarias. More
Developing a Farm Food Safety Plan
Developing a Farm Food Safety Plan - Workshops Workshops
This course is designed to assist growers who are writing a USDA Harmonized GAP food safety plan. More
Guidelines for Producing Unpasteurized Cider in Pennsylvania
Guidelines for Producing Unpasteurized Cider in Pennsylvania - Articles Articles

Guidelines for Producing Unpasteurized Cider in Pennsylvania

Luke LaBorde, Ph.D., Robert Crassweller, Ph.D.

This publication explains how to follow established food safety and sanitation standards that minimize the risk for contamination. More
Various gourds and squash in bins after harvest. Photo courtesy of the Chesapeake Bay Foundation (cbf.org)
Keep Fresh Produce Safe Using Good Agricultural Practices (GAPs) - Articles Articles

Keep Fresh Produce Safe Using Good Agricultural Practices (GAPs)

Luke LaBorde, Ph.D., Jeffrey Stoltzfus, Lee Stivers

Minimizing farm food safety risks are discussed along with Pennsylvania Department of Agriculture and Penn State Extension contacts for information on FSMA food safety inspections and USDA audits. More
Food Safety Modernization Act: Produce Grower Certification Training in Spanish
Food Safety Modernization Act: Produce Grower Certification Training in Spanish - Workshops Workshops
Spanish-speaking fruit and vegetable growers will learn about the Food Safety Modernization Act (FSMA) Produce Safety Rule, Good Agricultural Practices, and co-management of natural resources and food safety. More
Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos: Curso de Capacitación para productores de frutas y hortalizas frescas
Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos: Curso de Capacitación para productores de frutas y hortalizas frescas - Workshops Workshops
El Curso de Capacitación de Productores de PSA cumple con el requisito de la Norma de Inocuidad de los Productos de FSMA. More
Control de Listeria Monocytogenes en el Medio Ambiente de Cultivo y Empaque de Hongos
Control de Listeria Monocytogenes en el Medio Ambiente de Cultivo y Empaque de Hongos - Articles Articles
En los últimos años ha aumentado el conocimiento de que Listeria monocytogenes puede ser un posible contaminante microbiano en alimentos listos para el consumo. More
Impacto de FSMA en el Compostaje de Sustratos para la Producción de Hongos
Impacto de FSMA en el Compostaje de Sustratos para la Producción de Hongos - Articles Articles
Bajo la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA, por sus siglas en inglés) los productores de hongos tienen que reconocer peligros potenciales a la inocuidad de los alimentos y establecer medidas de control. More
Farmers Market Food Safety Resource Guide
Farmers Market Food Safety Resource Guide - Guides and Publications Guides and Publications

Farmers Market Food Safety Resource Guide

Catherine Nettles Cutter, Ph.D., Martin Bucknavage

$17.00
This guide provides in-depth education on food safety concepts from farm to market, and includes practical tips and checklists to ensure you're following standards. More
Varios calabacines y calabazas en bandejas después de ser cosechados. Fotografía cortesía de la Fundación Chesapeake Bay (cbf.org)
Manteniendo seguros los productos agrícolas frescos usando las Buenas Prácticas Agrícolas - Articles Articles
Este artículo aborda las formas en que los productores pueden minimizar los riesgos a la inocuidad de los alimentos a través de la evaluación de las prácticas en sus huertas e implementando las buenas prácticas agrícolas. More
Photo by Tricia Borneman, Blooming Glen Farm
Manteniendo Frescos los Productos Agrícolas Frescos - Articles Articles
Manejo postcosecha para venta en mercados de agricultores y venta directa de la huerta a instituciones. More
Herramientas para escribir un plan de inocuidad de los alimentos para la huerta
Herramientas para escribir un plan de inocuidad de los alimentos para la huerta - Articles Articles

Herramientas para escribir un plan de inocuidad de los alimentos para la huerta

Luke LaBorde, Ph.D., Maria Gorgo-Gourovitch, Lee Stivers

El Sistema de Extensión Cooperativa de Penn State tiene a su disposición una serie de plantillas, listas de verificación y registros para ayudar a los agricultores de frutas y vegetales frescos en la escritura de sus planes de inocuidad de los alimentos para la huerta. More
Tools for Writing a Farm Food Safety Plan
Tools for Writing a Farm Food Safety Plan - Articles Articles

Tools for Writing a Farm Food Safety Plan

Luke LaBorde, Ph.D., Lee Stivers

Penn State Extension offers a set of templates, checklist and logs, to assist farmers of fresh fruits and vegetables in writing farm food safety plans. More
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