Evaluación de Cultivares de Tomate indeterminado Orgánico Resistentes al Tizón

Durante dos años, evaluamos el rendimiento de cultivares indeterminados de tomate para consumo en fresco, resistentes al tizón tardío (late blight) y cultivados bajo condiciones de producción orgánica. Nuestro objetivo era ofrecer a los agricultores información actualizada para facilitar la selección de cultivares.

Métodos

Este estudio se realizó durante las temporadas de cultivo 2024–2025 en el centro geográfico de Pensilvania, en el Centro de Investigación Agrícola Russell E. Larson de Penn State, ubicado en Pennsylvania Furnace. En las temporadas previas a este estudio, el área de siembra fue manejada de forma convencional y se utilizaron fertilizantes y pesticidas sintéticos durante las temporadas de cultivo.

Evaluamos siete cultivares indeterminados de tomate (vea la tabla abajo). Las plántulas de cuatro semanas se sembraron a principios de junio en un sistema de acolchado de plástico (plasticultura) con camas elevadas cubiertas con plástico negro. Cada cama tenía dos líneas de riego por goteo: una para riego y otra para fertirrigación. Cada parcela experimental tenía 6 plantas, espaciadas a 0.5 m (1.5 pies) dentro de la hilera, con 3 m (10 pies) entre hileras. Las plantas recibieron de 1 a 1.5 pulgadas-acre de agua semanalmente (≈ 25,400–38,100 L/ha por semana). Antes de formar las camas, aplicamos un fertilizante orgánico granular (Fertrell Blue N 5-1-1) a una tasa de 150 lb/acre de N (168 kg/ha de N). Durante la temporada de cultivo, realizamos una fertirrigación semanal con 2 lb/acre de N (2.24 kg/ha de N) usando un fertilizante orgánico líquido (Emulsión de Pescado Alaska 5-1-1).

Para manejar el tizón temprano (early blight) y la mancha foliar por Septoria (Septoria leaf spot), aplicamos un fungicida a base de cobre (Kocide 3000) semanalmente desde principios de septiembre. En 2025 y solo este año, se utilizó un insecticida (Entrust) aplicado semanalmente desde principios de septiembre para controlar la chinche marmoleada marrón (Brown Marmorated Stink Bug). Para el estudio, se sembró centeno anual entre las hileras para suprimir malezas y las plantas se entutoraron verticalmente usando el sistema Florida Weave.

Los tomates se cosecharon semanalmente pero solo cuando estos alcanzaban madurez completa y estaban totalmente rojos o rosas. La cosecha empezó a principios de agosto y continuó hasta principios de octubre. Después de cada cosecha, los frutos se clasificaban en categorías: comercializables y no comercializables, y después se pesaban y se contaban

Los tomates comercializables se clasificaron en cuatro categorías:

• Pequeño: < 5 cm (< 2 pulgadas) de diámetro
• Mediano: de 5 - 7 cm (de 2 - 2.75 pulgadas) de diámetro
• Grande: de 7 - 9 cm (de 2.75 - 3.5 pulgadas) de diámetro
• Extragrande: > 9 cm (> 3.5 pulgadas) de diámetro

La mayoría de los frutos clasificados como "no comercializables" presentaban rajados y microgrietas radiales o concéntricas, (síntoma conocido como Raincheck en inglés). Algunos tenían otros problemas, como pudrición apical (blossom end rot), cremallera del tomate (zippering), viruela o mancha del tomate (Tomato Pox and Fleck, solo en 'Rose de Berne' 2024).

El experimento se diseñó siguiendo la estructura del análisis estadístico de bloques completos al azar, con cada cultivar replicado cuatro veces. Se recolectaron datos de seis plantas distintas por cultivar y por repetición. Los datos se agruparon y analizaron usando GLIMMIX, con medias separadas a P ≤ 0.05 mediante la prueba de Diferencia Honesta Significativa de Tukey. Cuando hubo interacción significativa año × cultivar, los datos se analizaron por año usando el procedimiento mixto, con medias separadas a P ≤ 0.05 mediante la función pdiff.

Resultados Principales

No se observó tizón tardío durante los dos años de prueba.

Se utilizó el cultivar Mountain Rouge como estándar de comparación.

Beef Maestro fue el único cultivar que superó a Mountain Rouge en cuanto a rendimiento comercializable, tanto en número de tomates como en peso. El fruto del cultivar Beef Maestro es rojo al madurar. Para el mercado que demanda frutos rosados, ninguno de los cultivares evaluados produjo de manera consistente rendimientos comercializables, por número o peso, consistentemente superiores o inferiores a los de Mountain Rouge. Por lo tanto, todos los cultivares del estudio son buenas opciones para fruto rosado.

La mayoría de los cultivares produjeron una gran cantidad de tomates no comercializables. En 2024, cuatro de los siete cultivares (excepto Strawberry Fields, Big Beef y Beef Maestro) tuvieron más frutos no comercializables que comercializables por número; en 2025, los siete cultivares mostraron esta tendencia. Por peso, seis de los siete cultivares (excepto Strawberry Fields) en 2024 y todos los cultivares en 2025 produjeron más fruto no comercializable que comercializable.

Algunas de las causas de la clasificación “no comercializable” fueron específicas del cultivar. Por ejemplo, se observaron frutos con cicatrización pronunciada en el extremo de la flor en Abigail, mientras que la viruela y mancha del tomate (Tomato Pox and Fleck) se observaron solo en 2024 en plantas de Rose de Berne. En las primeras cosechas de 2024, se detectó pudrición apical (Blossom End Rot) en todos los cultivares. La causa principal del descarte de los frutos fue las grietas concéntricas y radiales y las microgrietas del "Raincheck".

Rose de Berne, Damsel, Mountain Rouge y Abigail produjeron más frutos no comercializables por número y peso que por rendimiento comercial durante ambos años del estudio. Las compañías semilleras describen Abigail, Rose de Berne y Strawberry Fields como cultivares con grietas mínimas o con resistencia o tolerancia a las grietas. El volumen de lluvia que se experimentó durante el periodo del estudio probablemente excedió la tolerancia de estos cultivares a las grietas.

Se cosecharon pocos tomates extragrandes. Ninguno de los cultivares produjo de manera consistente más o menos tomates extragrandes que el Mountain Rouge. Esto indica que, para obtener tomates muy grandes, estos cultivares no muestran diferencias claras entre sí. Otros cultivares que no fueron evaluados en este estudio podrían funcionar mejor si esa es la talla de fruto que se desea.

La mayoría de los tomates fueron grandes o medianos. Entre los frutos grandes, Strawberry Fields produjo más tomates grandes (por número y por peso) que Mountain Rouge. Beef Maestro también produjo más tomates grandes que Mountain Rouge, aunque solo en cantidad, no en peso total. Ambos cultivares producen tomates rojos. Notamos que los frutos de Beef Maestro eran un poco más cuadrados que tomates de los otros cultivares, y los de Strawberry Fields eran muy uniformes. Entre los cultivares rosados, ninguno produjo rendimientos de frutos grandes superiores o inferiores a los de Mountain Rouge.

En cuanto a los frutos medianos, Strawberry Fields también produjo más tomates medianos (por número y por peso) que Mountain Rouge. Entre los cultivares de fruto rosado, las diferencias fueron mínimas: ninguno produjo más ni menos tomates medianos que 'Mountain Rouge'.

En la descripción de los cultivares utilizados se indicaba que producían frutos grandes o medianos; por ello se cosecharon muy pocos tomates pequeños. Ningún cultivar mostró rendimientos consistentes de frutos pequeños, por número o peso, diferentes a los de Mountain Rouge. Si se buscan frutos pequeños, otros cultivares no incluidos aquí pueden ser mejores opciones.

Conclusión

Para obtener un mayor rendimiento comercial de tomates rojos, considere los cultivares Beef Maestro. Si desea frutos rosados, cualquiera de los cultivares evaluados son una buena opción.

Se observaron altas tasas de descarte por rajadura y microgrietas por “Raincheck” debido a las lluvias excesivas del otoño.

Para frutos extragrandes y pequeños, considere cultivares distintos a los que se evaluaron en este estudio.

Considere el cultivar Strawberry Fields si desea frutos rojos de tamaño grande y mediano por número y peso.

Beef Maestro es otra opción si se quiere frutos rojos grandes por número.

Para tomates rosados grandes y medianos, todos los cultivares evaluados son buenas opciones.

Agradecimientos

Este trabajo fue posible gracias a una sólida comunidad de personas que nos ayudaron a tener éxito. Chris Sánchez preparó el campo para la siembra, apoyó en la instalación y limpieza después de cada cosecha, sembró y mantuvo el cultivo de cobertura, y realizó toda la limpieza del campo después de la cosecha. Austin Kirk apoyó las operaciones de campo y aseguró que estuviéramos listos para el éxito. Chris Igo, Harvey Gilbert, Jeanie Kim, Tim Damico, Dave Wolfgang, Ann Shallcross, Leigh Steingraber, Tara Mather, Michal Stump, Dan Kottloski, Karen Kottloski y Darlene Bachmann sembraron el campo, ayudaron en las cosechas semanales e hicieron que las cosechas de los jueves por la mañana fueran muy agradables.

Este artículo contó con asistencia editorial y de traducción de Microsoft Copilot.