El Moho Verde de los Champiñones

El moho verde se caracteriza por un crecimiento del micelio blanco y denso seguido de una esporulación extensa de color verde.
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Updated: May 8, 2017

El Moho Verde de los Champiñones

Síntomas y efectos

Cuando las camas de cultivo del champiñón Agaricus bisporus, están infestadas con Trichoderma el moho verde, la producción se ve afectada en áreas de la superficie de la cubierta o 'casing' (Fig. 1), resultando en serias pérdidas de rendimiento. Especies de Trichoderma spp. se han encontrado tradicionalmente como los mohos en la composta, causando solamente parches verdes de crecimiento limitado en la cubierta / composta o como manchas sobre las capas de los champiñones,

Manchado en las setas. Sin embargo, a comienzos de 1990 una nueva cepa de Trichoderma fue responsable de una epidemia de moho verde en Pennsylvania. Esta cepa fue identificada como Trichoderma harzianum biotipo 4 (Th4).

Figura 1. La bolsa de la izquierda muestra la carcasa con sepa de champiñón o 'spawn' saludable mientras que la bolsa de la derecha muestra los efectos del moho verde causado por Trichoderma harzianum biotipo 4 (Th4).

El moho verde se caracteriza por un crecimiento micelial blanco denso seguido por la esporulación verde extensa del hongo (Fig. 2). Al parecer, las siembras o 'spawn runs' normales pueden dar paso a parches grandes que consisten de Trichoderma verde en esporulación (Seaby 1996). De 1994-96, las pérdidas en el cultivo en Pennsylvania oscilaron entre el 30 y el 100% (Wuest et al., 1996). Las pérdidas en rendimiento causadas por el moho verde son variables, sin embargo, desde la aparición de la enfermedad en Pensilvania se ha estimado más de $ 30 millones de dólares en pérdidas. Cuando el moho verde infecta el cultivo, los rizimorfos del champiñón Agaricus pueden mostrar oscurecerse y los basdiocarpos pueden estar cubiertos con moho verde o de invasores secundarios como Penicillium.

Figura 2. Micelio blanco denso es seguido de una esporulacion verde.

El hongo patógeno al parecer es introducido a los cuartos de cultivo por medio del personal y de equipo contaminado.

Otros medios de entrada incluyen la composta producida inadecuadamente o composta retirada de cuartos pobremente esterilizados. Una vez introducido, Th4 interactúa rápidamente sobre el Agaricus, extendiéndose y abarcando áreas grandes lejos de los focos iniciales de la infestación. Síntomas incluyen oscurecimiento del micelio y la deformación de las cabecillas o 'pins' en los bordes donde el moho entra en contacto con el champiñón, lo cual sugiere una degradación enzimática causada por el hongo patógeno. (Fig. 3) Investigaciones al microscopio han demostrado el colapse de la paredes de micelio del Agaricus así como la desorganización celular. La infestación de la composta con moho verde resulta en una esporulación verde que puede convertirse en negra sobre todo en zonas no colonizadas por el micelio del Agaricus. Estas áreas pueden eventualmente ser colonizadas por el micelio, pero el crecimiento del champiñón se verá afectado.

Figura 3. Las pequeñas capas o 'pins' se tornan de color café y parecen degradarse.

Aunque la composta sin innocular (sin el micelio del Agaricus) no sostiene mucho crecimiento del moho verde, la interacción entre Trichoderma harzianum biotipo Th4 y el micelio del Agaricus no es del todo entendida. El moho verde causa pérdidas significativas en el cultivo del champiñón blanco, así como en el cultivo de los hongos Pleurotus y Shiitake.

Referencias

Seaby, D. 1996. Differentiation of Trichoderma taxa associated with mushroom production. Plant Pathology. 45:905-912.

Wuest, P.J., L.A. Anton, and D.M. Beyer. 1996. Mushroom crop losses associated with Trichoderma green mold when compost was infested prior to casing and the casing was CAC'd or deep-scratched. Mushroom Green Mold Round Table. Penn State University. 43.

Manuscrito preparado por D.M. Beyer, P.J. Wuest, M.G. Anderson

Traducción y Edición: Maria Mazín, Estudiante de Doctorado y Maria Gorgo-Gourovitch, Educadora de Extensión

Authors

Commercial Horticulture (Green Industry, Vegetable, Tree and Small Fruit and, Mushroom Productions) Integrated Pest Management Farm Food Safety - FSMA and GAP Latino Community Outreach Beginning Farmer Conservation Practice

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