El Jardín de la Victoria Reinventado! Vegetales de Verano (Cucúrbitas) - Parte 6

-Hola y bienvenidos al sexto video de la serie de webinars el Jardín de la Victoria Reinventado.

Estoy feliz de estar con ustedes nuevamente.

Espero que en estos momentos ya tengan algo verde creciendo en sus jardines.

El día de hoy vamos a hablar acerca de la familia de las Cucúrbitas.

Los autores originales de este webinar en inglés fueron Leah Fronk, educadora extensionista y coordinadora del Programa Master Gardener de los condados de Juniata y Mifflin, y Glen Bupp, coordinador del programa Master Gardener del condados de Allegheny.

La traducción y narración al español fueron hechos por Mauricio Rosales, asistente de Programas Bilingües, y María Gorgo, educadora extensionista.

En esta hora compartiremos con ustedes acerca de las cucurbitáceas.

Esta es una gran familia de plantas.

Puede ver estas excelentes fotos de aquí de todas las diferentes cucurbitáceas que disfrutamos comer.

Alguna de ellas tal vez no la comamos, pero las utilizamos con fines decorativos.

Hay algo en la familia de las cucurbitáceas para todos, ya que se disfruta mucho de ellas de una forma u otra.

Primero me centraré en los cultivos de verano, cultivos que comemos en el verano y que probablemente conservaremos en el verano, pero no la variedad para almacenamiento.

Hablaremos del pepino, zucchini, calabaza amarilla, calabaza bonetera o pattypan.

Esta no es una lista completa, pero es la que cubriremos durante los próximos minutos.

Los pepinos y las calabazas cultivadas en verano, tales como los zucchinis y estas calabazas amarillas que ve aquí, se caracterizan típicamente porque tienen semillas y piel comestible.

La piel es muy suave y el fruto tiene un alto contenido de agua.

Incluso las flores son comestibles y tienen un sabor a calabaza.

Esas son algunas de las características de las calabazas y de los pepinos cultivados en verano.

Por supuesto, también tenemos a los melones y sandías, no nos comemos la cáscara ni la piel, pero nos comemos su pulpa.

Las variedades es algo diferente en lo que respecta a estos cultivos.

Cuando miramos diferentes variedades de calabazas de verano, zucchinis y pepinos, generalmente cada una de ellas se las va a comprar por semillas.

Fíjese en la etiqueta para ver si son de tipo de arbusto o de tipo vid.

Por supuesto, como su nombre lo indica, una planta de tipo arbusto será mejor para jardines más pequeños o para contenedores, mientras que una planta tipo vid realmente se extenderá y necesitará más espacio.

Sin embargo, estas variedades tienen la capacidad de ser enrejadas o colgadas, lo que hace un buen uso del espacio en un jardín vertical.

De forma similar a como subió usted al frijol también puede enredar pepinos y calabazas.

Por lo tanto, revise el paquete de semillas antes de comprar.

El paquete tendrá realmente mucha información que le será muy útil.

Es una muy buena fuente de información para saber qué variedad en particular va a sembrar.

También le dirá qué tan lejos debe ser el espaciado y si se debe enrejar o no.

Mire aquí en este paquete de semilla, verá que este pepino, su nombre real es Spacemaster.

Si se fija en las letras pequeñas debajo, dice que es una planta compacta y tupida que ahorra espacio, así que este es un pepino tipo arbusto que será más compacto.

En las imágenes de los costados tenemos fotos que muestran cómo diferentes jardineros han enredado o espaciado a estos pepinos.

Por supuesto, con los pepinos puede elegir diferentes tipos de variedades.

Existe el tipo para rebanar, que se puede comer en fresco.

Puede comprar variedades más adecuadas para encurtirlos y por supuesto, también están los pepinos sin semilla, de los cuales hablaré solo un par de minutos.

Aquí hay un par de fotos de zucchinis.

Por lo general, los zucchinis son plantas de tipo arbusto, como puede ver en esta imagen aquí arriba en la derecha.

Los zucchinis vienen en otras formas también, puedo obtener zucchinis redondos e incluso vienen en diferentes colores.

Esta imagen en el lado derecho es un zucchini amarillo y la imagen de la izquierda es una calabaza amarilla.

¿La calabaza es diferente al zucchini?

Algo así, más o menos.

Todos los zucchinis son calabazas pero no todas las calabazas son zucchinis.

Una vez más, use el paquete de semillas para ayudar a decidir qué tipo de calabaza tiene, pero ambos son muy similares.

Más adelante hablaremos un poco sobre las especies, las diferencias y las variedades de todas estas calabazas, pero a la final todas son muy similares.

Probablemente usted tenga una idea de qué le gustaría comer y cómo le gustaría prepararlo, lo cual le ayudará a hacer una decisión correcta.

Esta es una imagen de la calabaza bonetera o pattypan.

No hablaremos de las condiciones de cultivo porque después vamos a mencionar más acerca de ese tema.

Las condiciones de crecimiento para la calabaza de invierno, en cuanto al suelo y la selección del sitio, son las mismas para la calabaza de verano.

Luego hablaremos de la calabaza de invierno y especificaremos más acerca de estos requerimientos específicos para este cultivo.

Por lo pronto, voy a hablar aquí sobre la cosecha.

Puede ver esta planta aquí y esos zucchinis que están ahí cargados en esta planta.

Si le gustan los zucchinis pequeños para saltear o para freírlos, definitivamente querría cosecharlos con frecuencia, cada dos días aproximadamente.

Incluso durante el pico de la producción máxima y dependiendo de cuántas plantas tenga, tal vez tendrá que cosecharlos todos los días.

Puede tener pequeñas cerdas puntiagudas en ellos, por lo tanto es recomendable usar guantes cada vez que los vaya a recoger.

Siempre es una buena idea usar un cuchillo o incluso un par de tijeras para cosecharlos.

Es muy común que suceda que solo está revisando la planta y piense, "Solo recogeré ese zucchini" y luego termino rompiendo el tallo o rompiendo un par de pulgadas de la fruta.

Sucede muy fácilmente, por lo tanto, usar cuchillo siempre es una buena idea para obtener un buen corte.

Cuide a sus plantas, no quiere destrozarlas o golpearlas demasiado cuando esté cosechando, porque ellas continuarán produciendo.

Como casi todas las verduras, no coseche cuando esté realmente húmedo, puede hacerlo más susceptible a las enfermedades si está allí hurgando cuando esté mojado o esté lloviendo o esté el rocío todavía presente en las plantas.

El zucchini, el pepino y la calabaza se los cosecha cuando tienen el tamaño adecuado y cuando su piel es agradable y suave.

Las semillas en ese punto serán agradables y pequeñas.

Por supuesto, pueden hacerse muy grandes, he tenido zucchinis realmente grandes.

Simplemente uno a veces se olvida de ellos o se lo cosecha demasiado tarde y luego se hacen muy grandes o casi tan grandes como una pelota de fútbol.

Cuando esto suceda realmente debe recogerlos porque si deja la fruta madura pegada a la planta, estas plantas no seguirán produciendo.

Así que quítelas, haga compost con esos zucchinis o con esta cosecha.

Si tal vez usted ya no los quiere usar o tiene demasiado pan de zucchini ya congelada, simplemente haga compost con ellos, de esta manera la planta podrá enfocar su energía en el crecimiento y seguirá produciendo más.

A pesar de todas nuestras buenas intenciones, finalmente nos damos cuenta de que hemos olvidado cosechar el zucchini.

Espero que no necesite tener una sierra tan grande como el muchacho la tiene ahí en la foto para colectar su zucchini si se le olvidó cosecharlo, porque a veces como ya hemos dicho se pueden volver muy grandes y tal vez necesite una sierra tan grande como esa.

Hay diferentes tipos de melones es posible que en el pasado haya visto muchas variedades en los mercados, incluso las sandías son de diferentes colores hoy en día.

Puede obtener muchos colores diferentes, puede conseguir muchos tamaños diferentes.

En sandía puede obtener sandías de tamaño personal, melones de tamaño personal, el Honeydew es una variedad que quiero probar este año.

Es un melón de tamaño pequeño que se supone que tiene muy buen sabor y muy buenos rendimientos.

En Pensilvania, busque en el paquete de semillas lo que se llama días de madurez.

Esto significa cuánto tardará en madurar esa variedad en particular una vez que haya germinado.

Si dura más de 90 días son al menos tres meses que necesitaremos tener una buena temporada de crecimiento para obtener esa fruta madura.

Por lo tanto, los días hasta la madurez están descritos en el paquete de semillas.

Honeydew, por ejemplo, es una fruta que madura a los 80 días.

Los melones con la piel lisa son la sandía y el Honeydew y hay diferentes variedades de melones con la piel de tipo malla, son un poco diferentes en cuanto a la cosecha.

Antes de comenzar a hablar de la cosecha, quiero hablar un par de minutos acerca de la sandía sin semillas porque ahora estas sandías son muy populares no tiene que preocuparse por escupir las semillas o triturar las semillas como solíamos hacerlo hace años.

Mis hijos simplemente no tienen idea de cómo solía ser comer sandía antes porque siempre han tenido esta sandía sin semillas.

Son unas variedades realmente muy dulces.

La sandía sin semillas requiere polinización igual que una sandía con semilla.

Cada vez que siembre sandia sin semilla también debe plantar una variedad con semilla, por ejemplo, este paquete de semillas de sandía Rubí una variedad sin semillas.

Adentro hay cinco semillas de esta variedad, cuatro de estas semillas son de la variedad que ya mencionamos de Rubí y una última semilla es una semilla de una variedad diferente que ayudará a polinizar.

Debido a que el polen que proviene de una planta de sandía sin semilla es estéril es necesario tener una planta con semillas para que pueda fertilizar a las flores de las plantas de sandía que no tienen semillas.

Por lo tanto, necesitará dos tipos de variedades cuando esté plantando estás sandías sin semillas.

Lo mismo sucede para un pepino sin semillas.

Si quiere cultivar pepinos sin semillas también deberá cultivar una variedad con semillas.

Así que revise esos paquetes de semillas antes de comprar.

Asegúrese de que el polinizador esté incluido.

No hay muchas semillas en este paquete solo cinco, pero eso es una buena proporción para tener aproximadamente tres a cuatro plantas sin semilla para una planta polinizadora con semillas.

Yo nunca he cultivado sandías sin semillas, pero es así como se debe hacer.

Ocupan mucho más espacio.

Los melones ocupan mucho más espacio en el jardín y esa es una de las razones por las que no cultivo mucho los melones, pero definitivamente se puede hacer en casa.

Dicho esto, en cuanto a la polinización las abejas son muy importantes para las cucurbitáceas.

Puede ver aquí, incluso en estas imágenes el polen en los cuerpos de estas abejitas e incluso en sus patas, mire cómo el polen se acumula en las patas de las abejas.

He visto fotos de abejas donde el polen se pone así.

Es casi como si sus patas parecieran pequeños tocones, están tan llenos de polen.

Los investigadores han descubierto que una abeja debe visitar una planta de sandía entre seis y ocho veces para poder polinizar correctamente.

Por lo tanto, es muy importante que las abejas visiten las flores de sus plantas.

Esto nos lleva a una nueva pregunta, una primera encuesta el día de hoy.

Será una pregunta acerca de las abejas.

Según la investigación ¿qué grupo de polinizadores es el principal responsable de la polinización de cucurbitáceas?

Estaba hablando con un jardinero que tiene árboles frutales y está realmente preocupado porque siente que con la primavera nublada, lluviosa y ventosa que hemos tenido él no ha visto muchas abejas y le preocupa que sus manzanos no fructifiquen tan bien porque la fruta no va a cuajar si es que no ha sido polinizada.

Esto siempre es una preocupación para los productores comerciales.

Si no están haciendo días agradables y soleados, las abejas no salen a trabajar, no son activas.

Hay una abeja que sabemos que sí saldrá a trabajar y tendrá actividad en días nublosos y esos son los abejorros.

La respuesta correcta es abejas nativas.

Son los principales responsables de la polinización de las cucurbitáceas.

Las abejas melíferas son extremadamente importantes también, pero los investigadores están descubriendo que las abejas nativas son extremadamente importantes, ya que son los responsables por más de la mitad de la polinización de nuestros cultivos de cucurbitáceas.

Tal vez incluso haya visto esto en el pasado en su jardín y no estaba seguro de lo que haya sucedido.

Si tiene frutas malformadas pepinos, melones incluso puede ocurrir en los zucchinis.

Tal vez las abejas no estaban lo suficientemente activas en esa temporada, esas flores de calabaza, de zucchini o de sandía solo están abiertas durante un corto period de tiempo durante el día, necesitan ser visitadas por las abejas.

Por lo tanto, debemos tener cuidado con lo que estamos pulverizando, los tipos de productos que estamos utilizando en nuestro jardín de lo cual hablaré un poco más acerca de esto adelante.

Hablemos de la cosecha por un momento, ¿cómo sabemos cuándo están listos los melones?

El zucchini, la calabaza y el pepino son fáciles de saber.

Los recogemos cuando están listos, pero con los melones hay algunos cambios visibles que ocurren para saber que ya están listos.

La piel tipo red comienza a volverse más áspera y comienza a perder su brillo y su apariencia se vuelve opaca.

A medida que crecen activamente perderán ese brillo y luego los zarcillos eventualmente comenzarán a secarse y se volverán marrones.

En este punto especialmente cuando se sabe cuántos días llega a la madurez y tomando en cuenta todos estos factores, trate de torcerla suavemente y deberían deslizarse o separarse de la vid fácilmente.

Así que no quiere esperar que los melones se caigan o se resbalen solos, ya que probablemente estarán demasiado maduros si llegan a ese punto.

Si tiene varias plantas no todos los melones maduraran al mismo tiempo, así que revíselos regularmente cuando esté cerca de ellos y tratar de cosecharlos en el mejor momento posible.

Ahora, las sandías son un poco más complicadas que los melones porque no se deslizan de la vid por sí solas o no se deslizan de la vid tan fácilmente cuando se las tuerce.

Tiene que cortarlos usted mismo o arrancarlos de la vid.

Estos son los cambios visibles que quiero que busque.

Los zarcillos comenzarán a volverse marrones y a secarse, pero fíjese en las hojas más cercanas a la fruta, estas comenzarán a ponerse amarillas, ya no serán verdes.

Además, la superficie de la fruta comenzará a opacarse y a volverse algo áspera.

No va a ser tan brillante.

Además, esa mancha de fruta de la sandía o en el Honeydew que toque el suelo cambiara de verde claro a amarillo.

Si compra una sandía en la tienda probablemente haya notado esa mancha amarilla, tal vez incluso se preguntó, "¿Qué será eso?", ese es el lugar donde estaba sentada en el suelo.

Por lo tanto, estos son todos los cambios visibles que le puede buscar a las sandías y al Honeydew al momento de la cosecha.

Quiero hablar sobre los insectos que podrá ver en las cucurbitáceas.

Cualquiera que haya cultivado melones o pepinos en el pasado probablemente haya visto estos insectos, como el escarabajo de pepino manchado o rayado.

Los escarabajos de pepino pueden transmitir marchitamiento bacteriano, que es una enfermedad grave.

Por lo tanto, es recomendable tratar de mantener a estos insectos bajo control.

Se alimentarán de las hojas y las flores.

A la derecha, puede verlos alimentándose de la piel o de la corteza.

En esta otra foto ni siquiera se puede ver al insecto, pero es probable que semanas atrás los escarabajos hayan comido y dejado estas partes que ahora están secas.

Son de color marrón.

A menudo se parecen a unas costras.

Por lo tanto, aún puede usar esta calabaza y comerla, simplemente no se ve tan bonita.

Generalmente, los pepinos y el melón son los más afectados.

Me gusta usar cubiertas de hileras flotantes en las plantas, incluso en pequeñas plántulas.

Puede poner semillas en el suelo y casi tan pronto como la plántula germine, si hay escarabajos de pepino, comenzarán a alimentarse de inmediato de las plántulas, y esas plántulas simplemente no tendrán una oportunidad de sobrevivir.

Por lo tanto, las cubiertas de hileras flotantes son realmente buenas para excluir al insecto completamente de sus plantas.

Por supuesto, debido a que hablamos sobre la polinización, una vez que la planta comienza a florecer deberá quitar la cubierta para que las abejas puedan alcanzar las flores, pero en este punto las plantas son más grandes y pueden soportar un poco más de la presión de insectos.

En el video pasado, alguien me dijo que la cubierta de hilera estaba agotada en el centro de jardinería y esto podría ser el caso ya que hay más gente plantando jardines este año.

Una idea que tuve fue que si conoce a algún agricultor en el área, podría preguntar si podría venderle un pedazo pequeño de cubierta de hilera.

Generalmente, ellos tienen mucho disponible.

Así que es solo una idea si realmente está en apuros y no logra conseguir estas coberturas de hileras.

Si debe rociar para controlar estos insectos, intente usar algo que yo llamo pesticida blando, algo de bajo impacto, algo que no tenga un efecto residual, algo así como el aceite de neem.

Neem es un ejemplo de un pesticida blando que tiene bajo impacto en insectos beneficiosos como las mariquitas y otros polinizadores.

Por lo tanto, el control del escarabajo del pepino es más crítico al comienzo de la temporada.

A medida que avanza la temporada, las plantas crecen y pueden soportar la presión de insectos, así que tenga mucho cuidado con lo que rocíe.

Si debe rociar algo, hágalo temprano en la mañana o tarde en la noche, y use estos productos menos tóxicos.

Ahora muchos de los productos están comenzando a tener o a etiquetar esto en sus botellas, es una etiqueta de polinizador.

Tengo un pequeño fragmento de información ahí donde la dice cuán tóxico es el producto para las abejas y otros polinizadores.

Si está usando algo como el polvo Sevin, eso es altamente tóxico para las abejas, porque al igual que el polen, el polvo Sevin entra en sus cuerpos y patitas e incluso pueden llevarlo a la colmena con ellos, lo cual tal vez afecte a otras abejas en la colmena.

Por lo tanto, tenga mucho cuidado con el uso de polvos humectables debido a los efectos que pueden tener sobre las abejas.

Chinche de la calabaza.

Es posible que haya visto estos pequeños huevecillos de color cobre en el envés de las hojas de las calabazas.

Les gustan algunas cucurbitáceas más que otras.

Por lo tanto, puede verlo con más frecuencia en calabazas y en calabazas de invierno.

Ponen sus huevos en el lado inferior de las hojas.

En la foto se puede ver las ninfas inmaduras, estas pequeñas ninfas grises ovaladas.

Luego, por supuesto, los adultos tienen esta caparazón dura y los insectos con caparazones duros como estos son más difíciles de matar y controlar.

No van a reaccionar mucho a nuestros jabones, insecticidas y otros tratamientos parecidos.

Por lo tanto, solo use estos pesticidas cuando sea necesario debido a que ellos también afectarán a los polinizadores.

He oído decir que puede tratar a estos bichos con un pedazo de madera.

Por la noche irá a refugiarse debajo del pedazo de la madera y luego en la mañana siguiente usted puede recoger el pedazo de madera, los encontrará y los podrá destruir y matarlos.

Por supuesto, si está utilizando algún tipo de pesticida siempre siga las instrucciones de la etiqueta.

El barrenador de la calabaza.

Esta es una criatura interesante, en realidad es una polilla.

Es una polilla ruidosa y es diferente a la mayoría de las polillas que vuelan en la noche.

En la realidad, esta polilla está activa durante el día y lo que sucederá aquí en junio es que en algún momento ella va a emerger y pondrá un huevo en la base de las calabazas, en la planta de las calabazas si los tiene en su área.

Este gusano entrará en el tallo y comenzará a alimentarse justo en la base de la planta de la calabaza, lo que cortará los nutrientes y el suministro de agua a la planta.

La planta se marchitará como se puede ver en la imagen y parecerá que tal vez necesita agua cuando usted le ha estado regando diariamente con diligencia.

Eso es lo que el barrenador de la calabaza puede hacer.

Cuando hablamos de la calabaza le indicaré algunos trucos para controlarlo, pero definitivamente son difíciles de controlar una vez que entran en el tallo.

A veces, dependiendo de la variedad podría retrasar su siembra.

Si sabe que tuvo problemas con el barrenador en el año pasado, puede retrasar la siembra hasta julio, o puede usar las cubiertas de hileras flotantes una vez más.

Estas son muy buenas para prevenir este insecto.

Un poco acerca de las enfermedades.

Esta es una enfermedad fúngica, el mildiu polvoso.

Este mildiu polvoso afecta a muchas plantas, no solo a los vegetales.

Puede afectar a las plantas con flores, puede afectar arbustos y todo tipo de planta.

Por lo tanto, puede buscar variedades de cucurbitáceas resistentes que podrían ser más resistentes a esta enfermedad.

Por supuesto, siempre en su jardín quiere permitir un buen movimiento de aire o tener un buen espacio.

Si tiene sus plantas abarrotadas eso permitirá que las enfermedades tengan mejor oportunidad para atacar a sus plantas.

El mildiu polvoso también puede ocurrir incluso en años secos, lo cual es inusual porque la mayoría de infecciones por hongos les gustan los años húmedos, pero el mildiu polvoso incluso puede ocurrir en un año seco.

La mayoría del año del mildiu polvoso es cosmético, simplemente se ve mal.

Simplemente no le gustará el aspecto pero si es realmente grave también puede hacer que el rendimiento disminuya.

Por lo tanto, busque esas variedades resistentes, lea los paquetes de semillas o los catálogos que tendrán la información respectiva a estas resistencias.

Ahora bien, este es el mildiu velloso y es una enfermedad fúngica que en realidad se propaga por el aire.

Esta es una foto de mis plantas de pepino el año pasado.

Como se puede ver, tuve mildiu velloso en mi jardín.

En esta imagen podemos ver un caso más grave.

Esta no es la etapa inicial, esto es cuando está infectado y puede ver que las hojas en la foto se han vuelto marrones y se han secado.

Era una variedad [?], simplemente no tenía ninguna resistencia mildiu, pero es una variedad que disfruto cultivar solo por diversión, se llama pepino de limón.

Si alguien lo cultivó antes, sabe que en realidad parece un limón, es redondo y amarillo.

Se ve bien en un plato de vegetales con verduras, pero no es resistente al mildiu velloso.

Use variedades resistentes y también use buenas prácticas culturales, eso es una forma de tratar de disuadir al mildiu velloso.

Incluso, variedades resistentes podrían ser afectadas, eso no significa que sea a prueba de balas, simplemente significa que puede resistir un poco a la presión de enfermedades.

Cuando riegue, no riegue el follaje, no riegue las hojas, solo riegue la zona de la raíz, ya que esta zona es la que está utilizando el agua.

No utilice una regadera o una manguera.

Tal vez podrá utilizar una manguera de succión o simplemente coloque la boquilla de la manguera directamente a las raíces.

Esta imagen de la derecha muestra la parte inferior de las hojas y cómo han crecido algunas de esporas negras y grises, que es un signo característico de esta enfermedad.

Por supuesto, también tenemos algunos virus, también puede contraer virus en pepinos y cucurbitáceas.

Estas son algunas fotos de un virus de mosaico, se puede transmitir a través de pulgones y a veces durante el invierno en las malezas.

Una vez más, use variedades resistentes.

Si ve que sus plantas tienen signos o síntomas de este virus, simplemente retírelos, remuévalos, porque no hay nada que realmente pueda hacer para curarlos y peor aún, si es que los deja, podrían propagarse a sus otras plantas.

Se puede propagar a través de las personas, puede extender incluso con visillos de sus plantas a otras si está utilizando cuchillos para cortar.

No hay controles disponibles para los virus, la única solución es eliminarlos para prevenir que contagian a otros.

Si no está seguro de que es un virus, usted puede llamar a la oficina de extensión y un educador extensionista podría ayudarlo a identificar qué enfermedad le está afectando a sus plantas.

Quiero mostrarles esta imagen del daño causado por granizo.

Cuando estamos cultivando estos cultivos de verano en Pensilvania, podemos recibir estas tormentas eléctricas que se producen por la tarde y puede caer granizo en algunos lugares.

La imagen en la izquierda, es de una calabaza que tiene algún daño por granizo, ya está curada.

Por supuesto, cuando el daño era nuevo, parecería como un pinchazo en la piel, pero se ha curado y han convertido estos pinchazos en costras, como se puede ver aquí.

Esta fruta todavía puede ser usada, pero no se vería muy bien si la quisiera vender.

Es posible que no se pueda vender esta fruta, pero si usted la está cultivando, usted podría estar satisfecho con ella.

Podemos ver el tamaño de estas hojas que han sido hechas jirones y destrozadas por el granizo.

A veces dependiendo de la gravedad, las plantas se recuperan del daño causado por el granizo.

Si tiene hojas muy trituradas serán más susceptibles a las enfermedades, lo que usted puede hacer en estos casos es cortar algunas de estas hojas dañadas y esperar que esto incentive a la planta a crecer hojas nuevas.

Incluso, podría agregar un poco de fertilizante o compost, solo para poderle estimular a la planta para que crezca nuevamente.

Si sabe que va a llover y que va a caer granizo, podría considerar incluso poner un fungicida preventivo, especialmente si la lluvia vuelve a aparecer después del granizo, esto ayudará a proteger a las hojas que han sido afectadas.

La segunda parte de la presentación, vamos a hablar acerca de las calabazas de invierno.

Terminaremos nuestra sesión de hoy hablando acerca de las calabazas de invierno.

Para mí, la calabaza de invierno es más que un simple vegetal, creo que hay una magia en todas las formas hermosas y los colores y todas las especies y variedades de calabazas de inviernos que se producen en la familia de las cucurbitáceas.

Este tiempo de Halloween y el día de acción de gracias, simplemente no sería lo mismo sin las calabazas y las calabazas decorativas.

Henry David Thoreau, señaló que las calabazas son algo que pertenecen a la temporada y creo que al mirar esta foto uno puede imaginarse de lo que está hablando.

Para mí solo hay una nostalgia allí, algo que realmente me hace querer estar en otoño.

Ya disfrutamos del verano y toda la generosidad que trae consigo, antes de entrar a esta gloriosa época del año, con las hermosas calabazas y zapallos de invierno, pero las calabazas y zapallos de invierno, son mucho más que simples objetos para tallar o tal vez para observar.

Las especies de cucurbita que se cultivan hoy en día, se han cultivado en América del Sur y del Norte durante miles de años como productos alimenticios.

¿Qué se le viene a la mente cuando piensa en calabazas de invierno?

¿Piensa en la calabaza bellota, tal vez?

Tal vez piense en la calabaza moscada.

Tuvimos una pregunta que surgió mientras estábamos presentando esto en el pasado.

¿Es la calabaza de espagueti una calabaza de invierno?

La respuesta es sí, de hecho, lo es.

Se puede ver un poco de calabaza espagueti en la esquina superior derecha de esta imagen y tal vez crea que estas tres calabazas son los únicos tipos de calabazas de invierno que existen.

Afortunadamente eso no es cierto y desafortunadamente, esta es solo una representación mínima de todas las increíbles calabazas de invierno que se pueden cultivar.

Lo bueno de cultivar en su propio jardín, es que tiene la capacidad de acceder a un sabor, color y diversidad únicos.

Esto es realmente lo que me encanta de la calabaza de invierno, hay mucha diversidad de dónde escoger.

Hay cuatro especies principales, estamos hablando del nivel de especies aquí, no solo de la variedad de calabaza de invierno que se cultiva comúnmente hoy en día.

Estos son cucurbita pepo, cucurbita moschata, cucurbita máxima y cucurbita argyrosperma.

Voy a hablar de cada una de estas especies, porque hay representantes de cada una con la que usted estará familiarizado y algunas que le recomendaré que cultive, pero no voy a entrar en detalle acerca de la cucurbita argyrosperma.

A menudo se la conoce como la calabaza cushaw, no se le va muy bien a menudo, los he cultivado en el pasado, no saben muy bien.

Son excelentes para decorar, pero también tienen algunos problemas con la hibridación, de lo cual hablaré un poco más adelante.

La primera especie con la que comenzaremos es cucurbita pepo, pero primero tengo una pregunta para usted.

La pregunta de la encuesta es, ¿la calabaza de invierno es un vegetal o es una fruta?

¿Qué tipo de fruto es?

Me encantaría ver cuál es su respuesta.

Si alguno de los Master Gardener nos estaría mirando hoy, puede que sepa la respuesta, pero aquí estamos hablando de algunos términos botánicos.

Todos ustedes responderán técnicamente que no es una fruta, pero en realidad es una fruta y le contaré un poco más acerca de esto.

La calabaza de invierno en realidad es un tipo de baya, es la respuesta correcta.

Es una baya de anillos duros.

Mencioné que voy a hablar de la cucurbita pepo.

Pepo se refiere a la calabaza.

En realidad en latín pepo es un tipo de baya.

Por lo tanto, todas las calabazas son bayas de tipo pepo, lo que significa que tiene un exterior de anillo duro con un interior carnoso suave con las semillas esparcidas por todas partes.

Vamos a sumergirnos un poco más acerca de Cucurbita pepo.

Las calabazas son las que normalmente se nos viene a la mente cuando pensamos en Cucurbita pepo, pero hay bastantes individuos en esta especie de la que vamos a hablar.

Los primeros son los tipos de calabaza.

Usted ya conoce a esos.

Son las calabazas Jack-o'-lantern que a menudo utilizamos para tallar en Halloween, pero también hay algunas excelentes variedades de color pastel.

Existen los tipos de bellota y luego también están los tipos delicata.

En general encuentro que los pepos tienen un mayor contenido de agua y un sabor a vegetal un poco más fuerte que las otras especies de las que vamos a hablar.

También son muy suaves y delgadas.

Por lo tanto, no se pueden guardar por largo tiempo como algunos de los otros.

Sin embargo, hay algunas variedades realmente geniales.

Eso es lo que me enfocaré hoy y le presentaré algunas de ellas, especialmente si no está familiarizado con estas diferentes variedades.

Lo primero en lo que vamos a enfocarnos es en la variedad de tipo calabaza.

Esto no se trata solo de las variedades para tallar como el Jack-o'-lantern.

Hay una variedad que me encanta cultivar llamada Winter Luxury Pie.

A diferencia de las calabazas para tallar Jack-o'-lantern que estamos acostumbrados a ver en cada Halloween, esta variedad tiene una pulpa realmente suave y sedosa.

Cuando la horneamos casi se seca por completo y se convierte en un puré, un puré de calabaza caliente.

Es muy delicioso.

Se puede hacer excelentes pasteles con este puré.

Es aproximadamente del tamaño de un melón y tiene la piel de tipo red.

Se asemeja mucho a un melón.

Simplemente se ve muy bien en el campo.

Intente cultivar esta variedad si está interesado en un heirloom.

Por lo tanto, no es tan resistente a las enfermedades como algunos de los otros, pero es posible que resista un poco.

Hay algunas calabazas de color pastel híbridos que tienen muy buena resistencia al mildiu, especialmente la resistencia al mildiu polvoso, pero me gusta especialmente esta variedad por su sabor y su apariencia.

También hay calabazas para semillas.

Si no está familiarizado con ellas, tal vez haya comprado pepitas en el supermercado.

Estas son las semillas de calabaza verde que puede comer directamente de la bolsa.

No tiene que pelarlas.

Lo creas o no, estas no han sido peladas.

Las pepitas que obtienen en la tienda aún no han sido peladas; en realidad son producidas por estas variedades de calabazas para semillas.

Es por eso que están listas para comer directamente de la calabaza.

En realidad hay una capa que cubre a las semillas en la calabaza.

Esta es una capa blanca que se puede notar cuando tallamos a una calabaza, pero está cubierta.

En esta variedad de calabazas es tan delgada que es traslúcida y no se notará.

Si ama comer semillas de calabaza, esta variedad podría ser para usted.

La pulpa no es tan buena.

Realmente no hay pulpa en esta variedad, pero produce una abundante cantidad de semillas que están listas para comerse prácticamente de la calabaza, o que también pueden ser tostadas.

Si está interesado en semillas, échele un vistazo a las variedades Naked Bear, Beppo, Styrian Hulless o Lady Godiva.

No hay tantos tipos de calabaza tipo bellota para elegir.

Todos son muy similares y pueden obtenerlos en el supermercado.

Simplemente no quiero dedicar mucho tiempo a esto porque son muy comunes, pero para aquellos de ustedes que pueden tener un espacio pequeño, esta Table King Bush Acorn es única en comparación con algunas de las otras, ya que la mayoría de las calabazas de invierno son en realidad una enredadera que se expande.

Se habló anteriormente un poco de la morfología de la calabaza.

La mayoría de las calabazas de inverno son largas enredaderas, pero esta Table King Bush Acorn tiene más de un hábito de crecimiento.

Es un crecimiento arbustivo.

Si tiene un espacio pequeño, este podría ser una opción para usted.

Otra cosa única sobre esta variedad en particular es que se puede comer como calabaza de verano.

Se la puede recoger tierna, arrancarla de la vid, cocinarlo, freírlo como un calabacín o puede esperar hasta que madure y se endurezca para poder recolectarla.

Hay algunas ventajas de esta variedad si tiene un espacio pequeño.

A continuación hablaremos sobre Cucurbita moschata, que probablemente usted ya está familiarizado con algunas de estas plantas.

La calabaza moschata que venden en la tienda es un tipo de cuello, pero también hay los de tipo queso.

No saben a queso; es solo una referencia al hecho de que parecen una rueda de queso.

Hay tipos tropicales y japónicas.

Moschata en general es muy buena calabaza para comer.

Hay algunas dificultades para cultivar algunas de estas plantas en el área del norte porque les gusta el clima cálido y húmedo, pero quiero entrar a mostrarles lo que creo que son algunas buenas variedades de cada uno de los tipos de Cucurbita moschata.

Primero, Canada Crookneck.

Eso es una calabaza tipo cuello realmente genial.

Es un heirloom y tiene la forma ancestral de la variedad Butternut, que se puede adquirir fácilmente en las tiendas.

Tendrá el mismo sabor.

En general se verá igual, pero lo que se de obtiene de estos es el cuello realmente largo que produce mucha pulpa.

Esto no se cultiva mucho en jardines y en producciones comerciales, porque son un poco más difíciles de transportar.

Si lo piensa de esta manera, esta es una variedad única para cultivar porque se obtiene la calabaza de aspecto excepcional, con lo que es divertido decorar.

Es única especialmente si tiene niños.

Por lo tanto, la Canada Crookneck es una gran variedad y crecerá bien en los climas del norte.

Si no quiere algo tan grande, si le gustan las calabazas más pequeñas, esta es la Honeynut.

Es una variedad más nueva.

Tiene aproximadamente seis pulgadas de largo y es una gran mejora de la calabaza común.

No es que deba mejorarse mucho en cuanto al sabor, pero esta nueva calabaza es excepcionalmente dulce.

Si compara el color de la calabaza Canada Crookneck, que es de un color marrón claro, este Honeynut es de color ámbar profundo, así que también es muy bonita y puede ser usada para decoración.

A continuación tenemos las calabazas tipo queso.

En general, las calabazas tipo queso en realidad no lo son.

Se ven hermosas, pero no son las mejores para comer.

Por lo tanto, no voy a enfocar mucho en todas las diferentes variedades que existen de tipo queso.

Hay algunos nombres familiares como Long Island Cheese, Musquee de Provence que son populares, pero es mejor mirarlas que comerlas.

Los tipos tropicales son excelentes para intentar cultivarlos, especialmente si está al sur de la zona seis de crecimiento.

Debería pegar bien en la zona siete.

Definitivamente crecerá bien en la zona ocho y la zona nueve.

Los tipos tropicales la mayoría van a ser llamadas thai pumpkin o calabaza.

Las verá etiquetadas así en los supermercados hispanos o asiáticos.

Tiene una piel verde y amarilla modelada realmente hermosa en el exterior, al igual que esta calabaza tailandesa que tenemos aquí.

En el interior tiene una pulpa naranja muy oscura.

Están llenas de betacarotenos, que producen sabores realmente diversos.

Comúnmente se cruzan entre sí; por lo tanto, las verá en estas tiendas de productos etiquetados no como una variedad individual, sino como calabaza o thai pumpkin.

Vale la pena intentar criarlas.

Sin embargo, pueden ser difíciles en climas fríos.

Sin embargo, hay una variedad que recomiendo que solía cultivar cuando vivía más al sur de aquí, que he escuchado que puede crecer bien en las zonas norte seis.

Es la calabaza Seminole.

Es una calabaza hermosa.

Lo que es más interesante es que tiene muy buena historia al respecto.

Los indios Seminole solían cultivar esta calabaza en Florida, hasta en el sur del lago de Okeechobee en los Everglades.

Por lo tanto, tiene una buena resistencia tropical, buena resistencia al moho para ser un heirloom.

Es algo único en este sentido.

Se parece al Butternut, pero el sabor es muy superior a cualquier Butternut que haya yo probado antes.

Es una calabaza realmente única.

Para mí, cultivar esta calabaza, especialmente porque es una heirloom, es algo genial.

Cuando se conoce la referencia histórica de dónde provienen las plantas, simplemente te vincula un poco más a la planta y te da una emoción cultivarla.

Luego tenemos a las calabazas tipo japónica.

El nombre japónica es una referencia a su origen oriental, principalmente de Japón, que se originaron a principios de 1800.

Son típicamente verrugosas.

Ahora bien, todavía estamos hablando de Cucurbita moschata aquí.

Por lo tanto, tienen un sabor Butternut, pero no son realmente verrugosas.

Estos son realmente buenos para comer.

Tienen muchos almidones, con menor contenido de agua que algunas de las otras moschatas.

Una cosa que quiero señalar es que sigo diciendo moschata.

Usted nota que el pedúnculo en estas calabazas es muy Delgado y de forma curvada, lo cual es una señal clásica de que estamos hablando de esta especie, que no se compara con algunas de las otras especies de calabazas que estamos viendo hoy.

Mientras observe estas imágenes, fíjese en las diferencias entre ellas.

Las moschatas tienen un pedúnculo muy delgado.

Esta es una forma de saber cómo diferenciarlas.

Los tipos japónicas son realmente bonitos y buenos para comer.

Échele un vistazo a Futtsu, Yokohama o Chirimen.

Si este tipo de calabaza es algo lo que lo podría estar interesado en cultivar, le recomiendo que lo haga.

Ahora tenemos que llegar a la última de las especies de la que hablaré hoy, que es la Cucurbita maxima.

Hay muchas variedades de esta especie, pero mi favorito personal y con el que tengo más experiencia es de Blue Hubbard.

El nombre máximo es apropiado para esta especie.

Las hojas de estas plantas son enormes y muchas de las calabazas que produce esta especie también son muy, muy grandes.

Estás calabazas que ve en los concursos de calabazas gigantes y son de colores oscuros y anaranjados en realidad no son calabazas que provienen de la familia Cucurbita pepo, de la que ya hemos hablado, sino de la especie Cucurbita maxima, que no es normalmente lo que primero pensamos cuando vemos una de estas calabazas gigantes.

Estas son calabazas enormes y densas.

No siempre tienen buen sabor, pero el Blue Hubbard, por otro lado, es algo que vale la pena comer.

He tenido muchas Cucurbita maxima que son almidonosas y dulces, casi escamosos, hasta el punto de que crees que casi estás comiendo un postre.

Quiero contar una pequeña historia.

La primera vez que tuve un Blue Hubbard en realidad lo compré en un supermercado cuando estaba en la universidad.

Se ha visto que esas cajas llenas de calabazas que venden para decoración en el otoño suelen ser bastante baratas.

Uno no sabe lo que hay en esas cajas.

Todas las calabazas son coloridas y hermosas, pero vi una que costaba más o menos USD$5.99, y me di cuenta de que era una calabaza de 20 libras.

Por USD$6 era realmente una ganga, ya que podía sacar mucho provecho de ella y comer por mucho tiempo.

Así que llegué a casa, corté lo que pude e inmediatamente lo asé y fue lo mejor que he probado.

Era mejor que una papa, cualquier camote o cualquier otra calabaza que haya probado antes, y pensé, "¿Por qué más gente no come esto?

¿Qué tipo de calabaza estamos comiendo?".

Lo cual me lleva a esta búsqueda que terminó en comenzar a cultivar todo tipo diferente de calabazas y probarlas.

Ese mismo año volví a la tienda.

Creo que compré cada variedad única de calabaza que estaba disponible y las probé.

Luego comencé a aprender que todas las especies diferentes y variedades diferentes, cómo tal vez se las cultiva en el jardín.

El aspecto culinario de cada una de estas calabazas también es realmente algo único.

El año pasado se mencionó que estábamos en Pittsburgh.

Yo vivo en una casa de un pueblo justo dentro de la ciudad, un patio de concreto muy pequeño.

Dentro de este patio había un pedazo de suelo de unos 3 pies por 5 pies de ancho, lo suficiente para un pequeño jardín.

En él planté una calabaza Hubbard.

Esta es la calabaza del año pasado.

Puede ver qué tan grandes son las hojas.

Toda la zona se consumió completamente por la vid de esta planta.

Aquí hay una foto del año pasado.

La niña en la foto tenía al momentos seis meses.

Estaba sentada al lado de la calabaza y las hojas y se puede ver que las hojas eran más grandes que ella.

La calabaza en sí era tan grande como ella y la calabaza solo había estado en la planta en este punto alrededor de unas pocas semanas.

Creció intensamente, muy rápido con el tiempo.

Aquí vamos a ver un video rápido.

Ahora vamos a hablar acerca de las diferentes variedades y especies de calabazas y vamos a profundizar acerca del cultivo de calabaza en invierno.

[?] Hola.

Soy Glen Bupp, con PennState Extension, el Programa Master Gardener del condado de Allegheny.

Hoy quiero tomar unos minutos para hablar con usted sobre cómo plantar calabazas de invierno.

Primero, cuando esté plantando calabazas de invierno, el espacio es principal a tener en cuenta.

Cuando esté plantando realmente se recomienda tener unos 12 pies entre cada montículo de tierra para plantar calabazas.

Aquí tengo un área de 20 por 20 pies donde plantaré las calabazas.

He despejado esta área donde puede eliminar algunos matorrales invasivos y pensé que este sería un buen lugar para plantar las calabazas de este año.

Por lo tanto, es bueno quitar las malas hierbas del suelo, enmendarlo con abono orgánico y también colocar un acolchado.

He puesto una capa ligera de acolchado de corteza de pino aquí, pero paja también podría servir.

Eso ayudará a la suspensión de malezas y solo dará una base para que su calabaza crezca a medida de que pase el tiempo y se enrede [?] el espacio personal.

A menudo escuchamos a la gente hablar de plantar calabazas en un montículo.

Algunas personas no saben lo que significa, así que quiero mostrarles lo que significa un montículo cuando está plantando calabazas.

Tengo dos montículos aquí y voy a plantar en este ahora mismo.

Este montículo en realidad está hecho de una materia orgánica muy bien compostada.

En realidad es rica en nutrientes y la calabaza se alimentará de ellos.

Este montículo ayudará con la retención de agua y le proporcionará todos los nutrientes que está en el montículo.

No es mala idea de en este caso plantar en algo realmente lleno de nutrientes, como el compost, porque las vides de la planta saldrán y alcanzarán el resto del material que necesitan después.

Es una excelente manera de comenzar así, así que vamos a plantar.

Cuando siembre en un montículo es buena idea plantar alrededor de tres o cuatro semillas.

Hoy plantaré cuatro semillas en mi montículo.

Queremos dejar que todas estas semillas crezcan.

Eventualmente eliminaremos dos de las plantas.

Es importante que maximice su espacio y no abarrotar a sus plantas en el lugar que tengan.

Si tiene un lugar más pequeño que lo que tengo aquí, es posible que solo sea necesario cultivar una o dos plantas.

Si no, nos aseguramos de tener mejor producción de calabaza.

Una vez plantadas, lo que debe hacer en este punto es regarlas abundantemente.

Después a mí me gusta mucho cubrirlas con algún tipo de recipiente de vidrio, si lo tiene disponible.

Esto ayudará a hacer un par de cosas.

Aquí crea un microambiente cálido y agradable.

A las semillas de calabaza les encanta el calor y la humedad.

Crecerán un poco más rápido y tienen la ayuda, en caso de que los ratones o las ardillas quieran acceder y comer las semillas.

Esto es solo una buena manera de poner en marcha sus semillas.

Una vez que haya emergido, puede quitar el recipiente y puede proteger a sus semillas con tela agrícola o algo parecido.

Esta es una excelente manera de sembrar semillas en un montículo.

La otra cosa que quiero mencionar es que a medida que comienzan a brotar las plantas de calabaza, es muy importante mantener las malas hierbas fuera de esta área.

Lo que tenemos es que arrodillarse y quitar las malas hierbas.

Será importante conseguir una azada de mango largo, porque así puede pasar simplemente a remover las malezas para que se elimine al momento que esté caminando cerca.

Con esto, espero que pueda sembrar calabazas el año que viene, un cultivo divertido.

Como se mostró en el video, en un entorno doméstico me gusta sembrar semillas directamente en el suelo.

Cuando hago eso, asegúrese de sembrarlas a una pulgada de profundidad y luego sembrarlos después de que haya pasado la amenaza de heladas.

Probablemente estamos a un punto mayor en la parte de Pensilvania.

Al menos, en el sureste de Pensilvania ya se puede plantar.

Plante en un suelo rico en nutrientes.

Dele mucho, mucho espacio, idealmente 12 pies entre montículo, y mucho acceso al sol y al agua.

Trate de permitir solo dos plantas por montículo y no más para maximizar el espacio.

Me gusta la siembra directa, porque solo permite que las raíces vayan a donde necesita para acceder a los nutrientes en el suelo o a los nutrientes en el agua que necesitan desde el principio.

También puede usar trasplantes.

Un montón de gente compra trasplantes porque quieren adelantarse un poco a la temporada.

Si va a hacer esto, lo cual ofrece algunas ventajas extra, debe tener cuidado especialmente en las raíces, porque la calabaza es muy delicada.

Cuando más unidas las raíces se vuelven a la planta, menos acceso tienen a los nutrientes y al agua.

Las plantas de la calabaza se unen muy rápido, crecen muy rápido.

Especialmente con esa gran semilla tienen mucha energía lista para salir.

Poco después de que germinen, se debe plantar como se ve en esta imagen.

Cuando se plante, asegúrese de regarlas durante al menos una semana hasta que las plantas se establezcan bien.

No las plante hasta cuando la temperatura del suelo sea por lo menos 65 grados Fahrenheit para asegurarse de que no les vaya a afectar el frío.

Cuando las plantas ya estén floreciendo mostrará que hay flores masculinas y femeninas.

Puede dejar que las abejas se encarguen de polinizar, pero también es posible que desee polinizar a mano.

La polinización manual tiene algunas ventajas.

Si tiene un área pequeña, puede maximizar su rendimiento y asegurarse de que produzca cierta polinización, pero también es excelente si lo está haciendo usted mismo.

Cuando mire dentro de estas flores a menudo verá el polen cuando mire a la flor masculina.

Las flores masculinas sobresalen mucho más altas que la planta y no tienen el ovario en la base de la flor.

Notará que las flores femeninas son mucho más cortas, mucho más robustas, estas acurrucadas dentro de la planta.

Tienen esa fruta inmadura, que es el ovario, en la base.

Puede ver eso en la imagen de aquí.

Si quiere polinizar a mano, utilice un hisopo de algodón.

Puede ir a la flor masculina y simplemente recoger polen.

Por lo general es solo polen que cuelga dentro de la flor.

Recolectar un poco es simplemente caminar hacia la flor femenina que está abierta y tocar directamente con el hisopo en la parte interna erecta de la flor que está lista para recibir el polen.

De esta manera obtendrá una polinización bastante buena.

Las plantas de calabaza producirán una gran cantidad de flores masculinas cuando ya haya terminado con la polinización.

Una gran cosa que puede hacer con esas flores masculinas justo después de que se hayan cerrado es cosecharlas.

Se puede saltear o freír ligeramente y en realidad son un gran plato.

Si no obtiene nada de sus plantas de calabaza durante un año determinado, al menos podría obtener alguna de estas flores.

Así que, eso es algo que puede sacar de su jardín si la primera vez que intenta cultivar calabazas no le va muy bien.

Si tiene el espacio suficiente, puede cultivar múltiples especies de calabazas de invierno en las mismas áreas sin temor de que se cruce.

La Cucurbita pepo, moschata y maxima no se cruzan entre sí.

Sin embargo, Cucurbita moschata y Cucurbita argyrosperma pueden cruzarse.

Es otra razón, como mencioné anteriormente, por la cual no cultivo argyrosperma.

Sin embargo, la variedad dentro de una especie sí se cruzan.

Por lo tanto, es importante que cuando intente guardar semillas y tenga la intención de cultivar una variedad determinada el próximo año, no cultive dos variedades de la misma especie.

Permítanme darles una especie de ejemplo visual para enfatizar en esto.

En mi jardín, si quisiera cultivar esta calabaza Seminole, que es Cucurbita moschata con Winter Luxury Pie, que es Cucurbita pepo, no habrá ningún problema.

Estas son dos especies diferentes y no se cruzan.

Sin embargo, si cambio esta calabaza Seminole por el Table King Bush que mencioné antes, es una Cucurbita pepo.

Potencialmente podría cruzarse con Winter Luxury Pie.

Si realmente me gustó Winter Luxury Pie y no quiero cultivar Table King Bush el próximo año, pero los he cultivado en la misma área este año, es posible que no termine con semillas puras de Winter Luxury Pie el próximo año.

De hecho, hay muchas probabilidades de que no consiga semillas puras de Winter Luxury Pie el próximo año.

Esta es una forma de que los creadores pueden generar nuevas variedades, pero la mayoría de las veces la situación de huerto doméstico terminará con algunos cruces indeseables, con lo que no está contando, y que tal vez tengan formas extrañas y sabores diferentes.

Por lo tanto, es mejor tener variedades individuales dentro de una especie y varias especies si desea mantener semillas intactas.

Cuando esté cultivando calabazas de invierno, es muy importante que elimine a las malas hierbas y mantenga un buen riego.

Por lo tanto, es posible que algunas de estas calabazas de invierno necesiten de tres a cinco meses para que maduren, así que mantenga eso en mente antes de plantar.

Durante la temporada de crecimiento, cuando los días son calurosos y las plantas han dado frutos, las necesidades de agua son muy altas.

Algunas plantas pueden necesitar de una o dos pulgadas de agua por semana para pasar esa parte de la temporada.

Es mejor realizar la preparación del suelo el otoño anterior con materia orgánica compostada, pero también es bueno agregar abono compostado o compost de hongos durante la siembra de primavera.

Tenga cuidado y no se sienta tentado a fertilizar en exceso a la calabaza.

Demasiado nitrógeno producirá mucho crecimiento de hojas y muchas flores masculinas.

Cuando fertilice, si tiene que fertilizar hágalo solo cuando las enredaderas estén comenzando a extenderse y a llenar su área.

Ese será el mejor momento para fertilizar durante ese tiempo en el que está haciendo ese nuevo crecimiento y todavía no han florecido.

Ahí es cuando se recomienda aplicar cualquier fertilizante.

Si lo hace, le recomendaría un fertilizante orgánico mezclado para su vegetal.

Como mencioné en el video, mantenga el área limpia de malezas.

Me gusta una buena azada de mango largo para desyerbar.

Simplemente camine, revise sus plantas y saque las malas hierbas con esta azada, lo cual reducirá esa competencia a medida que avanza y crece la calabaza.

Se habló bastante sobre la presión de insectos y las enfermedades que pueden pasar.

Realmente, como ya se mencionó, este cultivo depende mucho de si es un cultivo híbrido o heirloom.

Al final uno siempre espera que algo afecte a las plantas.

El papel de aluminio en la base de la planta es una forma de protegerlo de los barrenadores de la calabaza.

Esto es particularmente importante para casos como en la calabaza Hubbard que mencioné.

Los cultivadores profesionales cultivan las Cucurbita maxima como cultivo o trampa para que los barrenadores de la calabaza no ataquen a la calabaza bellota, que es un cultivo comercial, pero si quieres que tu Hubbard complete su ciclo debe tener mucho cuidado con estos barrenadores.

Esa es una técnica que puede implementar.

Me gusta usar aerosoles foliares con microbios beneficiosos, tanto hongos como bacterias, en casi todas las plantas de mi jardín, pero especialmente en las Cucurbita yo aplico este tipo de productos.

Me parece que esto ayuda a superar la fase del mildiu polvoso en el cultivo de la calabaza y ayuda a aumentar el contenido de azúcar en las plantas.

El aceite agrícola también es una buena adición.

Es una especie de último recurso hacia el final de la temporada cuando el moho realmente está afectando mucho.

Esto ayudará a tener un poco de crecimiento adicional.

También puede ayudar a controlar algunos insectos.

Asegúrese de usar de acuerdo a la etiqueta.

No es el químico más fuerte que existe, pero es un producto que tiene efecto de contacto general.

Es importante aplicarlo correctamente.

Hablemos un poco sobre la cosecha de la calabaza.

Las calabazas de invierno están listas para cosechar cuando su cáscara ha cambiado de color y comienza a endurecerse, pero ¿cómo se sabe si son suficientemente duras?

Puede utilizar la prueba de la uña.

Simplemente presione suavemente con su uña en la corteza y si resiste la hendidura sabrá que están listas.

Las calabazas que están en la imagen aquí es la misma que mostré antes, la que estaba junto a la niña.

Coseché este Hubbard el 20 de agosto, que fue bastante temprano en la temporada.

Podría haberla dejado en la planta por un tiempo más, pero había pasado la prueba de la uña.

A la planta todavía le quedaba mucha vida, pero comimos de la calabaza en Acción de Gracias, así que duro un poco más de tres meses sin problema porque había pasado la prueba de la uña.

Puede cosechar en cualquier momento a partir de que pase la prueba de la uña.

Cuando las plantas comienzan a morir realmente no se debe dejar a la fruta en el campo por mucho más tiempo después de que las vides hayan muerto, porque van a comenzar a tener descomposición.

¿Qué debe hacer durante ese tiempo de cosecha después de que haya pasado la prueba de la uña?

Consiste en recoger la fruta, cortar la vid, levantarla inmediatamente.

Lave el exterior de la piel y desinfecte con un desinfectante común o una solución de lejía al 10%.

Esta eliminará cualquier hongo o espora que se encuentre en el exterior que podría aprovechar las pequeñas heridas en la calabaza para atacar.

Luego cúrela.

La forma de curar es dejarlo durante una o dos semanas en un área que tenga un buen flujo de aire.

Ni demasiado frío, ni demasiado caliente; solo la temperatura ambiente con un buen flujo de aire.

Este proceso en realidad permitirá que las pequeñas muescas o cortes que pueden estar en el exterior de la fruta se curen, pero lo que es más importante, dentro de la fruta, estos almidones complejos comenzarán a descomponerse ligeramente y volverse más dulces.

El contenido de humedad también se reduce.

Obtenga una calabaza con mejor sabor si practica estos consejos.

Después de este periodo de curado de dos semanas puede almacenar su calabaza en un área fresca y oscura con flujo de aire durante varios meses, según la variedad que haya cultivado.

Cucurbita pepo con su corteza suave no dura tanto como la moschata.

Moschata no dura tanto como la maxima.

La mayoría de las maxima se pueden almacenar en algunos casos hasta por un año.

Guardé esta calabaza en la base de un armario sobre toallas y duró bastante bien durante cuatro meses.

Podría haber durado más, así que esa es una buena forma de mantener la cosecha durante un periodo de tiempo bastante largo.

Tengo una encuesta más para usted.

Solo una pregunta rápida.

No es una pregunta difícil.

¿Alguna vez ha intentado identificar y ha comido la calabaza que compró para decoración en el otoño?

Muy bien, la mayoría de ustedes, el 75% no ha intentado comerse la calabaza que han comprado para decoraciones en el otoño.

La razón por la que quería preguntar esto es porque fue lo que me ayudó a comenzar a criar calabazas.

De hecho lo recomiendo mucho.

Recomiendo que vaya y pruebe todas esas calabazas que están vendiendo para decoración.

Ha visto muchas de la diversidad de variedades que existen.

Cuando vaya a comprar sus decoraciones trate de ver qué especie o variedad podría ser.

Hay buena información en línea y libros interesantes por ahí.

Es posible que tenga una joya de calabaza.

Puede guardar las semillas de ella si es una variedad de polinización abierta.

Así que asegúrese de usar la calabaza que utiliza para decorar y dele una oportunidad.

Cocínela de diferentes formas.

Eso es lo que más me gusta de las calabazas.

No solo es el aspecto decorativo, sino que hay que también comerlas.

Anímese a intentar a cultivar calabazas de invierno en su jardín.

Podría ser su próxima aventura en la jardinería.

Aquí están los créditos de las imágenes que se utilizaron en esta presentación.

Gracias por ver este video.